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涼菜是用上好的辣椒粉,經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)與特制香料的慢火精心熬制,色澤亮麗,素菜、葷菜搭配攪拌,配上花生,人人愛(ài)吃,吃起來(lái)美味,店店都火爆,喜歡吃,很多人都想要開(kāi)一家四川涼菜店,但是礙于不會(huì)做,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)。
涼菜培訓(xùn)傳授品種
學(xué)習(xí)涼拌:黃瓜、海帶絲、海帶結(jié)、平菇、木耳、海蜇絲、茄子、金針菇、蕨菜、竹筍、藕片、素耳朵、素肚片。
涼菜培訓(xùn)課程內(nèi)容
1:香辣紅油
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然食材熬制涼拌菜專用香辣紅油。
2:調(diào)味拌醬
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作調(diào)味拌醬。
3:蒜水制作
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜等食材制作涼拌菜專用蒜水。
4:原料處理
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的清洗、切制、存放等知識(shí)。
5:拌制菜品
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的拌制、調(diào)味、增香、增色等知識(shí)。
我們以獨(dú)特的創(chuàng)意,專業(yè)的水準(zhǔn),負(fù)責(zé)的操守,來(lái)贏得學(xué)員對(duì)我們的信賴。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,包含各式早餐,夜宵,中餐快餐、大排檔燒烤、地方特色等餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn),配方加上教學(xué)流程,讓零基礎(chǔ)學(xué)員輕松進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài),我們不單單教您開(kāi)店的技術(shù),更重要的是教您如何去開(kāi)一家餐飲店,期待您的加入。
紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)期待您的加入!
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長(zhǎng)沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)、后期經(jīng)營(yíng)發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學(xué)校擁有一支頂尖的技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),培訓(xùn)場(chǎng)地明亮寬敞環(huán)境好,設(shè)備齊全。所有培訓(xùn)項(xiàng)目均采用1對(duì)1教學(xué)模式,100%實(shí)踐操作,包教包會(huì),不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。學(xué)校專業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目有傳統(tǒng)特色小吃、地方風(fēng)味小吃、甜點(diǎn)飲品、面點(diǎn)粉面、燒烤油炸、蒸菜炒菜等。學(xué)校成立以來(lái)始終秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗...