炸醬面培訓(xùn)核心配方教學(xué)-這國產(chǎn)極品視頻千萬別消失,歐美精品華人在線

炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。Zui初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國面條”之一[1] ，流行于北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒、醋等調(diào)味品。這樣會(huì)更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水面”。

　　醬面培訓(xùn)內(nèi)容：傳統(tǒng)炸醬面（粉）★麻辣炸醬面（粉）★等

　　炸醬面培訓(xùn)課程：

　　1.炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

　　2.配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧。

　　3.紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。

　　4.老北京炸醬面，香辣炸醬面，麻辣炸醬面的制作流程。

　　5.各種小菜的搭配方法與技巧等。

　　6.根據(jù)學(xué)員經(jīng)營地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬面。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般一個(gè)項(xiàng)目3天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校承諾：傳授配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；包教包會(huì)！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

　　長(zhǎng)沙紅星鵬飛培訓(xùn)項(xiàng)目有：小吃培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，鹵味熟食培訓(xùn)，湘菜培訓(xùn)，特色菜培訓(xùn)，炒菜培訓(xùn)，干鍋培訓(xùn)，火鍋培訓(xùn)，夜宵培訓(xùn)，蒸菜培訓(xùn)，冷飲奶茶糖水甜品，西點(diǎn)蛋糕面包培訓(xùn)

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