學做鹵肉卷秘制醬料 鹵肉卷做法培訓-brazzers歐美精品,國產(chǎn)極品視頻鬼推薦

紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校，包含各式早餐，夜宵，中餐快餐、大排檔燒烤、地方特色等餐飲小吃技術(shù)培訓，配方加上教學流程，讓零基礎(chǔ)學員輕松進入學習狀態(tài)，我們不單單教您開店的技術(shù)，更重要的是教您如何去開一家餐飲店，期待您的加入。

學?；顒?： （所有項目學一樣送一樣，更多優(yōu)惠套餐自由選擇，名額有限，先報先得， 提前預約 一人學費可以兩個人來學）。

課程內(nèi)容

　　1：鹵水制作

　　較好步，學習如何選取各類中藥材、香辛料，按照配方配比熬制鹵肉卷鹵水。這里重點學習配料、鹵料、掌握火候、調(diào)味等知識。

　　2：鹵制原料

　　第二步，學習如何使用各式鹵水鹵制肉類或者素菜。重點學習原料處理、川味古法制鹵技術(shù)、鹵制火候時間等知識。

　　3：黑醬制作

　　第三步，學習如何使用清水/白糖/雞精/豆瓣醬/甜面醬/海鮮醬/老抽等食材制作鹵肉卷專用黑醬。

　　4：蒜蓉醬制作

　　第四步，

　　學習如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄醬/雞精/耗油等食材制作鹵肉卷專用蒜蓉醬。

　　5：辣椒紅油制作

　　第五步，學習如何使用辣子面、白芝麻、蔥蒜姜等食材通過配比出鹵肉卷的專用紅油以及配方傳授。

　　6：餅皮制作

　　第六步，學習手搟現(xiàn)烙技術(shù)，如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松劑等食材制作面餅。將會重點學習到鹵肉卷餅皮和面、醒面、切劑子、揉面、搟面等詳細知識。

　　7：烙餅

　　第七步，學習使用電餅鐺烙餅技術(shù)，重點學習掌握火候均勻、煎餅烤的不焦不糊等知識。

　　8：卷餅

　　第八步，學習卷餅技巧快速操作手法，包含刷醬、主菜搭配等知識。