湖南鹵菜做法培訓(xùn)學(xué)校-鄉(xiāng)野欲惑婦女泛濫春情メイリン モデルコレクション メイ|湯姆叔叔

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容　　畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。　　禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等?！　《怪破奉悾何逑惴劢?、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等?！　∑渌u品：鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕鹵菜五大特點：一：選料精，配方獨(dú)特，所采用的中草藥都是十分講究的，所用調(diào)料都可在市場上面購買。二：甜咸適口，非常適合全國各個地方進(jìn)行銷售；三：講究原汁原味，在鹵制過程中絕不添加任何化學(xué)原料和色素；四：火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口；五：高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富。紅星鵬飛湘味鹵菜在鹵制過程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點也不油膩，也從不粘手?！　∨嘤?xùn)過程　　鹵菜教學(xué)流程:　　1、鹵制品的市場選料采購技巧　　2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧　　3、鹵水制作方子(高湯熬制,料包配置等)和操作方法　　4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)　　5、各種材料鹵制的技巧　　6、鹵水的保存、增香等后期處理　　7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)　　8、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決。