湖南口味菜培訓(xùn)湖南菜做法培訓(xùn)-巜年輕的公和我做愛(ài)Bメイリン モデルコレクション メイ_亞洲綜合癥圖片

（特色菜：秘制蛇、

、干鍋黃鴨叫、干鍋水魚(yú)、干鍋羊蹄、姜辣蛇、豬手、絕味魚(yú)頭王、口味蝦、龍鳳吉祥、梅菜扣肉、秘制大片肉、秘制牛雜、啤酒鴨、青椒帶皮蛇、石門(mén)肥腸、水煮活魚(yú)、香辣蟹、香辣魚(yú)片、香辣肘子、新化三合、珠梅土雞、來(lái)鳳魚(yú)、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚(yú)、蒜溶蒸扇貝、九關(guān)頭老水鴨、豬蹄煲、秘制大片狗肉火鍋、羊肉火鍋、魚(yú)子魚(yú)泡魚(yú)頭火、怪味雞、），

中國(guó)文化博大精深。是一個(gè)餐飲文化大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響。形成了群眾喜愛(ài)的地方風(fēng)味流派稱(chēng)作菜系。其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜享稱(chēng)為“八大菜。

川湘粵菜

培訓(xùn)內(nèi)容

1.首先練習(xí)基本功拋鍋；

2.接著練習(xí)切菜、打合；

3.開(kāi)始上灶臺(tái)炒菜；

4.炒粉、炒飯、炒田螺；

5.菜品種類(lèi)包括：酸豆角肉末；芹菜香干；紅燒茄子；農(nóng)家小炒肉；香干回鍋肉；尖椒豬肝；萵筍炒肉；小炒黃牛肉；紅燒魚(yú)塊；辣子雞丁；韭菜炒河蝦；香辣小魚(yú)干；麻婆豆腐；紅燒排骨；青椒榨菜肉絲；酸辣土豆絲；黑木耳肉絲；大碗豆角；梅菜扣肉等等。