紅星鵬飛品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)永遠(yuǎn)爭(zhēng)第1的宗旨，把事做好，讓每一位學(xué)員、每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者滿意，我們支持并鼓勵(lì)學(xué)員小本創(chuàng)業(yè)，免費(fèi)提供理論指導(dǎo)開店。小吃培訓(xùn)學(xué)校湖南紅星鵬飛專職教官，全程帶領(lǐng)，實(shí)際動(dòng)手操作的教學(xué)方式。

　　鐵板燒學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。

　　2.鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維護(hù)。

　　3.特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。

　　4.鐵板燒各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息。

　　5.鐵板燒店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧、經(jīng)營(yíng)方法。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、講解鐵板燒基本常識(shí)以及設(shè)備器皿的使用

　　2、鐵板燒必備的原材料，配料的選擇，采購

　　3、畜肉類，禽肉類的腌制和加工處理，包括魷魚的選擇，切花技術(shù)

　　4、蔬菜類，菜串的制作

　　5、調(diào)味醬的配比與調(diào)制

　　6、鐵板燒操作方法與技巧

　　7、各種醬料的識(shí)別和運(yùn)用并復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作

　　學(xué)習(xí)種類：

　　鐵板猶魚、鐵板雞心、鐵板雞脖、鐵板骨肉相連、牛羊豬肉串、鐵板香腸、鐵板韭菜、鐵板香菜、鐵板各種蔬菜、鐵板金針菇、鐵板豆制品片