燒烤介紹：

  讓學(xué)員掌握精湛的燒烤技術(shù)，不斷的創(chuàng)新，在燒烤技術(shù)上保持市場(chǎng)主流技術(shù)，吸取了市場(chǎng)上各式燒烤的精華，使烤出來(lái)的食品在色澤、香味、口感、回味上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，在技術(shù)上使同行難以模仿，多年來(lái)我們一直在不斷努力提升我們的燒烤口味。燒烤顯著的特點(diǎn)就是投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)大。特色燒烤風(fēng)味小吃－－燒烤是所有小吃中品種多，營(yíng)業(yè)額高的。燒烤之風(fēng)刮遍各個(gè)城市的大街小巷；只有好口味才能贏來(lái)回頭客，只有好的位置才能讓客流人如潮涌。吃燒烤，當(dāng)然口味重要；我們一直在不斷努力提升我們的燒烤口味。

培訓(xùn)內(nèi)容

烤肉串系列：豬肉串、羊肉串、牛肉串、五花肉串；

烤脆骨系列：豬脆骨、掌中寶、骨肉相連；

烤魚系列：小黃魚、秋刀魚、鯽魚；

烤雞系列：雞翅中、全翅、雞腿、雞胗、翅尖、雞心、雞爪、雞脖；

烤蔬菜系列：韭菜、金針菇、豆角、土豆片、茄子片、茄子、海帶、平菇、花菜、蒜苗、香菇、青椒、玉米、大蒜；

烤海鮮系列： 魷魚、魷魚須、烤扇貝、烤生蠔、烤花甲、烤蟶子等。

培訓(xùn)方式

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)；

2、不限時(shí)間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；

3、真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場(chǎng)直觀、掌握為止。

培訓(xùn)課程

1.原材料的選擇、初步加工；

2.培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法；

3.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法；

4.培訓(xùn)魚、蝦類燒烤原料的處理；

5.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧；

6.培訓(xùn)無(wú)煙燒烤技術(shù)；

7.培訓(xùn)調(diào)味料、調(diào)味油配方與技術(shù)；

8.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；

9.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程