（五十六）需沖調(diào)后食用的食品如何標(biāo)示。

需沖調(diào)后食用的預(yù)包裝食品，如奶粉、固體飲料等，在標(biāo)示營養(yǎng)素含量或進(jìn)行營養(yǎng)聲稱時可選擇

按沖調(diào)前或沖調(diào)后的食品狀態(tài)標(biāo)示,也可兩種狀態(tài)同時標(biāo)示。若兩種狀態(tài)同時標(biāo)示，計算NRV%應(yīng)選其

一并注明。

（五十七）按“份”標(biāo)示營養(yǎng)成分含量時，可否按“份”進(jìn)行含量聲稱。

不可以。企業(yè)可以用“份”標(biāo)示營養(yǎng)成分含量，但對營養(yǎng)成分進(jìn)行含量聲稱時，應(yīng)滿足相應(yīng)

每100g或每100mL的含量要求。

例如：將某奶粉沖調(diào)后的營養(yǎng)成分“份”含量折算成100mL后，判定其蛋白質(zhì)、鈣符合聲稱要

求，如下表。

（五十八）關(guān)于原料、產(chǎn)品特性及生產(chǎn)工藝的描述。

 對原料特性和生產(chǎn)工藝的描述不屬于營養(yǎng)聲稱，如脫鹽乳清粉等，其描述應(yīng)符合相應(yīng)法律、法

規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的要求。

（五十九）關(guān)于比較聲稱。

指與消費(fèi)者熟知的同類食品的能量值或營養(yǎng)成分含量進(jìn)行比較之后的聲稱，如“增加”、“減

少”等。比較聲稱的條件是能量值或營養(yǎng)成分含量與參考食品的差異≥ 25%。

比較聲稱用語分為“增加”和“減少”兩類，可根據(jù)食品特點(diǎn)選擇相應(yīng)的同義語，見本標(biāo)準(zhǔn)附

錄C中表C.4。

（六十）關(guān)于比較聲稱的參考食品。

參考食品是指消費(fèi)者熟知的、容易理解的同類或同一屬類食品。選擇參考食品應(yīng)考慮以下要求：

1.與被比較的食品是同組（或同類）或類似的食品；

2.大眾熟悉，存在形式可被容易、清楚地識別；

3.被比較的成分可以代表同組（或同類）或類似食品的基礎(chǔ)水平，而不是人工加入或減少了某一

成分含量的食品。例如：不能以脫脂牛奶為參考食品，比較其他牛奶的脂肪含量高低。

（六十一）關(guān)于含量聲稱與比較聲稱的區(qū)別。

含量聲稱和比較聲稱都是表示食品營養(yǎng)素特點(diǎn)的方式，其差別為：

1.聲稱依據(jù)不同。含量聲稱是根據(jù)規(guī)定的含量要求進(jìn)行聲稱，比較聲稱是根據(jù)參考食品進(jìn)行聲

稱；

2.聲稱用語不同。含量聲稱用“含有”“低”“高”等用語；比較聲稱用“減少”“增加”等用

語。

我們合作的食品實驗室有為企業(yè)做預(yù)包裝食品標(biāo)簽審核業(yè)務(wù)，出具相關(guān)檢驗報告，有需求企業(yè)，可以與我們聯(lián)系。

鄒工