億威?。◤B門）生物科技有限公司是集生產(chǎn)和銷售食用明膠、工業(yè)明膠、吉利丁粉、吉利丁片、固體飲料和膠原蛋白系列產(chǎn)品的廠家。我司主要產(chǎn)品有各種明膠產(chǎn)品如食用明膠、吉利丁粉、吉利丁片，和膠原蛋白產(chǎn)品如牛骨膠原蛋白和魚(yú)皮膠原蛋白，以及各種類型和規(guī)格的固體飲料系列產(chǎn)品。

吉利丁粉怎么用：

吉利丁粉和水的比例是1:3，5g的吉利丁粉要加入15g的水中。

現(xiàn)在碗里裝15g的水，之后再倒入5g的吉利丁粉。注意：要先倒水再倒吉利丁粉，食用明膠，不然就無(wú)法把吉利丁粉融化好。

要用的時(shí)候，食用明膠廠，只要把吉利丁液體隔水蒸一下就好了。

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食材牛奶 250ML白砂糖 100G吉士丁粉 10G純凈水 100ML香草精 3-4滴稀奶油 250ML干凈的布丁杯6-8

方法/步驟1:開(kāi)小火，在鍋內(nèi)加入純凈水，加入50G白砂糖，攪拌完全融化，然后用小火慢慢熬，熬至發(fā)黃，粘稠，就可以了，（像糖漿一樣的狀態(tài)）然后關(guān)火，稍微冷卻，用勺子把熬好的糖漿加入布丁杯中，打底用

方法/步驟2:把牛奶，白糖（50G）倒入鍋中，開(kāi)小火，一邊加熱，一邊攪拌，等到白糖完全融化。關(guān)火，食用明膠標(biāo)準(zhǔn)，等著備用

方法/步驟3:把吉利丁粉和純凈水（40ML）放入另一個(gè)干凈的鍋里，隔著水加熱，溫度不宜過(guò)高，（溫度建議50度左右），要不停攪拌直到吉利粉充分融化。

方法/步驟4:把步驟2混合牛奶+砂糖的原料液放入步驟3吉利丁液體中均勻攪拌。攪拌均勻后，加入稀奶油，香草精，再次均勻攪拌，去除表面的泡沫

方法/步驟5:將混合好的原料，倒入之前已經(jīng)放好焦糖的布丁杯容器里，放冰箱冷藏，等到完全凝固后就可以食用了~

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明膠，無(wú)色至淺黃色固體，成粉狀、片狀或塊狀。有光澤，無(wú)嗅，無(wú)味。相對(duì)分子質(zhì)量約50000～100000。相對(duì)密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中時(shí)，可吸收5～10倍的水而膨脹軟化，如果加熱，則溶解成膠體，冷卻至35～40℃以下，成為凝膠狀；如果將水溶液長(zhǎng)時(shí)間煮沸，因分解而使性質(zhì)發(fā)生變化，冷卻后不再形成凝膠。不溶于乙醇、和，溶于熱水、甘油、丙二醇、、水楊酸、二甲酸、尿素、，廣東食用明膠，硫酸鹽和化鉀等。本品濃度在5%以下不凝固，通常以10%～15%的溶液形成凝膠。膠凝化的溫度隨濃度、共存的鹽類和pH值而不同。粘度及凝膠強(qiáng)度因相對(duì)分子質(zhì)量分布情況而異，同時(shí)受pH、溫度和電解質(zhì)的影響。本品溶液如遇甲醛，則變成不溶于水的不可逆凝膠。本品易吸濕，因細(xì)菌而，保存時(shí)應(yīng)注意。水解時(shí)，可得到各種氨基酸。[3]

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