一、公司簡(jiǎn)介
安徽闖王糧田酒業(yè)股份銷售有限公司
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所述的消霧器和填料層均由50－200目的蜂窩陶瓷構(gòu)成。所述的多嘴噴頭可以是單嘴噴頭或多嘴噴頭，只要是能使霧化的酒液均勻地復(fù)蓋陳化器圓柱體的上端1/3-1/8高度處的整個(gè)圓面積即可。所述的陳化器1的內(nèi)壁、陳化器噴頭可以是由金屬、合金或表面涂有陶瓷的金屬、合金材料制成。本發(fā)明提供的一種白酒催陳方法，具體包括如下內(nèi)容：
D．二次進(jìn)料：關(guān)閉閥門，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，使得原料盤、原料罐和調(diào)酒箱整體轉(zhuǎn)動(dòng)，將剩余的原料注入到調(diào)酒箱內(nèi)；E．二次混料：關(guān)閉驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，開(kāi)啟閥門，啟動(dòng)高壓氣泵，高壓氣泵往調(diào)酒箱中注入氣體再次混合，得成品。本發(fā)明的工作原理為：A．添加原料：將多種原料分別倒入不同的原料罐內(nèi)，準(zhǔn)備配制；B.初次加料：驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)原料罐、原料盤和調(diào)酒箱一同轉(zhuǎn)動(dòng)，活塞桿在第一凸輪軌道上滑動(dòng)，初始時(shí)，第一開(kāi)口被活塞桿擋住，原料罐內(nèi)的原料不能流入到調(diào)酒箱內(nèi)；活塞桿從第一凸輪軌道滑到第二凸輪軌道上，活塞桿在引料管中向上滑動(dòng)，活塞桿上的第二開(kāi)口向上滑動(dòng)并完全與第一開(kāi)口對(duì)齊，
5.根據(jù)權(quán)利要求1中所說(shuō)的白酒熟化新方法，其特征在于熟化濃香型白酒。在所說(shuō)的密閉體系中所說(shuō)的熟化反應(yīng)溫度130±5℃，所說(shuō)的熟化反應(yīng)壓力3±0.5公斤/厘米2。6.根據(jù)權(quán)利要求1中所說(shuō)的白酒熟化新方法，其特征在于用氣相色譜法中的相對(duì)峰高比法考察組分的變化情況。專利摘要本發(fā)明名稱是“白酒熟化新方法”，屬酒精飲料。


另外上面的實(shí)施例中配料這一步驟，可以采用如下方案：將原料與輔料按比例配置材料并將原料與輔料拌勻，然后放入相應(yīng)容器并進(jìn)行按壓，盡量減少原材料中殘留的空氣。楊梅中含有很多有益成份，如楊梅中含有鉀元素、硒元素、鈣元素、等營(yíng)養(yǎng)素，所以通過(guò)上述方法釀造的白酒也相應(yīng)含有一些對(duì)的有益成份，如一種采用楊梅為原料，使楊梅與白砂糖以100：18的比例配料進(jìn)行發(fā)酵而蒸餾得到的白酒，白酒的酒精度為52度，經(jīng)化驗(yàn)白酒中還包括以下成份：鉀元素26mg/L、硒元素0.32mg/L、鈣元素0.38mg/L、總氨酸含量255mg/L、亞油酸乙酯含量32mg/L、四甲基吡嗪含量0.68mg/L、β-苯乙醇含量26mg/L；而在另一種以楊梅為原料獲得的白酒，白酒的酒精度為45度，經(jīng)化驗(yàn)白酒中包括以下成份：鉀元素23mg/L、總氨酸含量222mg/L、亞油酸乙酯含量29mg/L、四甲基吡嗪含量0.61mg/L、β-苯乙醇含量24mg/L。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種白酒釀造工藝，其能夠保留傳統(tǒng)白酒的優(yōu)點(diǎn)，長(zhǎng)期少量飲用還能夠降三高、強(qiáng)身健體。為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種白酒釀造工藝，包括：步驟一、按照重量份計(jì)，取100份大米、20～30份紅薯和5～10份綠豆，混合，用50～60℃的水浸泡30～40分鐘，過(guò)濾，并將混合物蒸熟，冷卻，得蒸熟糧食混合物；


本發(fā)明一種白酒配制工藝，使用一種配制裝置，如圖1所示，該裝置包括安裝在機(jī)架1上的調(diào)酒箱3，調(diào)酒箱3上安裝有高壓氣泵31，高壓氣泵31與調(diào)酒箱3之間連接有氣管，氣管上安裝有閥門32；調(diào)酒箱3上方安裝有原料盤2，原料盤2和調(diào)酒箱3之間連接有轉(zhuǎn)軸23，轉(zhuǎn)軸23連接有電機(jī)22，原料盤2上焊接有限位圈，限位圈內(nèi)放置有四個(gè)原料罐21，原料罐21上連接有上蓋，原料罐21與調(diào)酒箱3之間連通有引料管4，引料管4下部插入調(diào)酒箱3內(nèi)，插入調(diào)酒箱3內(nèi)的引料管4上開(kāi)有第一開(kāi)口41，引料管4內(nèi)滑動(dòng)連接有活塞桿42，活塞桿42中部開(kāi)有第二開(kāi)口43，第二開(kāi)口43的尺寸大于第一開(kāi)口41的尺寸，第二開(kāi)口43上部的活塞桿42為中空的，活塞桿42底部焊接有滾珠；
步驟二、取羅漢果、葛根、陳皮、燕麥、菊花、桑葚、、甘草、銀耳、山楂和苦瓜，混合，將混合物加水提取4次，每次提取時(shí)間為2小時(shí)，每次加水量為混合物體積的7倍，過(guò)濾，合并濾液，濃縮至室溫下相對(duì)密度為1.05～1.20，得提取液；步驟三、取甘蔗，榨汁，得甘蔗汁；步驟四、取1/18質(zhì)量的蒸熟糧食混合物，凍干，放入提取液中浸泡35分鐘，取出后再次凍干，放入甘蔗汁中浸泡45分鐘，重復(fù)上述凍干、提取液浸泡、再次凍干及甘蔗汁浸泡操作4次，得預(yù)處理蒸熟糧食混合物；
 
                                    
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白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?/p>