加工純糧白酒定制--咸寧資訊【漢庭酒業(yè)】
地上酒庫,室溫隨季節(jié)氣候變化影響較大,夏季空氣溫度高,濕度大,酒中的硫化氫、硫醇、等揮發(fā)性硫化物雜味物質(zhì)揮發(fā)較快,但同時也造成酒中香味成分的揮發(fā)耗損,原酒中乙醇也有蒸發(fā)、損耗。當(dāng)室溫低時,酒中香味成分揮發(fā)慢,但酒的老熟速度也會放慢。
在酒廠的酒庫中,白酒的貯存環(huán)境始終保持合適的溫度以及濕度。傳統(tǒng)的酒庫有地上以及地下兩種。
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