專用運輸車輛，這主要包括帶有液壓卸車機構的自卸車；帶有進、卸糧口的散糧車；貨箱封閉的標準掛車或貨車，即箱式車；頂部敞開的敞車；平板車，即沒有頂部和側箱板的掛車；罐式掛車；冷藏車；能夠增大車箱容積的高欄板車；面包車：面包車是目前來說Zui實用的生鮮配送工具，面包車以車身短小，易停車，載人載物方便而被廣泛應用于食材配送中。另外還有設計獨特具有特殊用途的特種車，專用車輛主要用于運輸特殊貨物，或者是在有利于提供運輸工作效率的前提下裝置隨車輛裝卸機械，并可用于運輸一般貨物。某些情況下，采用專用車輛可以獲得顯著的經(jīng)濟效益。例如采用冷凍專用運輸車與采用通用汽車運輸袋裝面粉相比，運輸費用可降低50%左右。

2、儲存區(qū)

在儲存區(qū)一般都建有專用的保鮮庫(溫度在 0℃以上)、冷藏庫(溫度在零下18℃左右)，它是生鮮食品配送中心的主體部分。

3、加工區(qū)

在這個區(qū)域內對驗收的生鮮食品進行整理加工，如對蔬菜去除老葉、清洗等，對魚類食品剖腹、去魚鱗等。

   4、理貨區(qū)和發(fā)貨區(qū)

理貨區(qū)是配送中心人員進行分揀食材和配貨作業(yè)的場所。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的食材裝車外運的作業(yè)區(qū)域。

   ——  檢測中心 ——檢測中心主要負責對各種生鮮食材進行抽樣檢測，保障食材的安全、健康，并負責對供應商提供的各種食材的檢驗檢疫證明進行驗收，保障食材來源正規(guī)可靠。

——  物流中心  ——

物流中心主要負責食材裝車和送貨兩項活動。

在有機蔬菜配送的時候，一些相關的配送安排一定要去弄清楚，首先需要去注意的就是一些時間的安排，可能就需要準時的去揀貨和發(fā)貨。那就是一些運輸安排的問題，因為安排貨一般都是在夜間進行配送的，這樣做的主要目的是避免交通的堵塞。

可以選擇短的路徑，蔬菜配送中心，然后根據(jù)蔬菜的不能觸碰的這個特點，然后選擇路況一些比較好的運輸方案，這也是在有機蔬菜配送的時候需要去注意的。對于一些相關的方案來說，主要的就是去保鮮，那么通過一些相關的方法，把整個蔬菜進行保鮮的話，也非常的重要，一定要從源頭去減少細菌污染的程度。有一個問題可能就是一些用水的問題，這樣的話也需要更多的去了解和注意。

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