秘制吊爐烤雞架

原料：雞骨架三十二只（0.8——1斤一只）

配料：復(fù)合寶（A型）一兩、辣椒面（泡腳）二兩、白胡椒一兩、麻辣粉半兩、咖喱粉一兩、孜然粉一兩、孜然粒一兩、鹽六兩、白砂糖二兩半、蠔油一兩、雞肉香精兩錢半、紅曲紅曲紅適量、肉寶王一錢、淀粉三兩、芝麻一兩、生抽二兩、白醋一兩。制作過(guò)程:

把復(fù)合寶A型、鹽、糖、味精、蠔油、雞肉香精、紅曲紅、肉寶王、十斤水(沒(méi)水劑)完全溶解。把雞骨架放入其中淹制4-6小時(shí)。把辣椒面，籽然粒，淀粉，芝麻混合后灑在雞骨架上，用車條串好。把串好的雞骨架掛入烤爐，爐溫達(dá)到150度烤制20分鐘，200烤制5分鐘。把烤熟的雞架噴灑上生抽、白醋、咖喱粉、籽然粉、白胡椒、麻椒粉。

然后把清潔干凈的陰極針和陽(yáng)極圓筒組裝起來(lái)，還必須認(rèn)真檢查陰陽(yáng)極的偏差，（原則上是要求每根陰極針處于陽(yáng)極圓筒的中間位置，允許輕微的偏差）

如有偏差具體操作方法：把電場(chǎng)組件輕輕地放在一個(gè)平整的地方，用陰極偏差檢測(cè)器檢測(cè)每一根陰極針的位置，無(wú)煙電烤串爐，如果在中間的小孔里能看到陰極針的一部分，說(shuō)明該針的位置偏差在允許的范圍內(nèi)。否則用陰極調(diào)正器校正陰極針到允許范圍內(nèi)。確保每支陰極針的位置沒(méi)有偏差后才可以把電場(chǎng)裝回設(shè)備里。進(jìn)風(fēng)口有一個(gè)均勻網(wǎng)，如油積較多也需要清洗干凈。(注：電場(chǎng)按原位置裝入，無(wú)煙電烤串爐銷售，電場(chǎng)方向不能顛倒)。

考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此在選購(gòu)時(shí)考慮到這一方面的問(wèn)題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來(lái)很多方便，建議如果是戶外燒烤，可選擇折疊式的燒烤爐。

是否配置溫度計(jì)。有些對(duì)食物質(zhì)量要求較高的人，通常會(huì)留意燒烤溫度和時(shí)間，無(wú)煙電烤串爐多少錢，如果燒烤爐配置有溫度計(jì)，就可以方便這一類人，否則如果沒(méi)有溫度計(jì)，就只能靠猜測(cè)，這樣很難把握住火候和時(shí)間。

無(wú)煙電烤串爐-九寶-專業(yè)生產(chǎn)-無(wú)煙電烤串爐供應(yīng)由沈陽(yáng)九寶燒烤設(shè)備有限公司提供。沈陽(yáng)九寶燒烤設(shè)備有限公司（www.08jb.com）位于遼寧省沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)陳相街道朱莊子村塔山林場(chǎng)西側(cè)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前九寶燒烤設(shè)備在其它中享有良好的聲譽(yù)。九寶燒烤設(shè)備取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。九寶燒烤設(shè)備全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。