在家里或者開車去野外，一邊嬉戲，一邊燒烤，一邊暢飲，享受燒烤的樂趣，不僅減輕大家在工作上的壓力和辛苦，也能在燒烤嬉戲中增進(jìn)大家的感情。時(shí)代的飛速發(fā)展，促使燒烤爐日趨便捷環(huán)保。燒烤爐分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t、電燒烤爐、微波燒烤爐和太陽能燒烤爐。那么大家一般會(huì)怎么挑選燒烤爐呢？下面為大伙提出幾點(diǎn)意見和建議。

炭烤香草豬排  原材料：豬通脊、混合香料、鹽、胡椒、鮮法香、橄欖油、大蒜  預(yù)先準(zhǔn)備工作：

豬通脊切片，每片100g用肉錘輕輕拍打，使其肉質(zhì)松軟，鮮法香、大蒜切碎備用；切好的豬排依次放入混合香料、鹽、胡椒、法香、大蒜、橄欖油，腌制入味。  燒烤要訣： 燒烤豬排或牛排時(shí)要注意火候，Zui忌諱外焦內(nèi)生；肉排已提前腌好，燒烤時(shí)不需添加調(diào)味料，只需在表面刷少許油，無煙燒烤設(shè)備專賣，放在爐架火弱的一側(cè)，千萬不可放強(qiáng)火處燒烤；一般情況下，不要常翻面，無煙燒烤設(shè)備價(jià)格，待一側(cè)變色后再翻烤另一側(cè)。

將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，沈陽無煙燒烤設(shè)備，白糖90克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，無煙燒烤設(shè)備廠家，生姜、香蔥(剁細(xì))各40克，飄香醬60克(調(diào)制見后)，紅薯粉150克。待原料鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。

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