我做的這個皮不像是另外一個蛋撻，葡式蛋撻那樣的酥脆，所以就不要所以就沒有那么的困難，就比較簡單。而且吃上去會像是吃餅干那樣好吃那樣的酥脆。之后再用手邊推邊吖，把他們再收到混合均勻一定要柔和均勻才可以，揉到什么地步呢?就是一直柔揉到光滑的面團才能停下來一定要光滑哦，之后揉好了之后就用保鮮膜把它仔細的給包起來，包起來了之后就可以放進冰箱里面，記得要放進冷藏的里面。

放進去了之后就等一個小時就可以了，這就是我們所做的蛋撻皮做蛋撻皮了之后，我們理所應當?shù)木蛻撻_始做蛋撻的液了。我們需要準備的一些食材，如下，上水準備20克左右之后還需要蛋黃蛋撻的線主要就是蛋黃所以蛋黃需要100克左右之后再需要100克的白砂糖就可以雞蛋100克大概是幾個呢?我算了一下，我一共用了7個。之后還需要一個黑白的淡奶。接下來讓我來跟大家說一下，怎么制作蛋撻的內(nèi)心首先我們把剛剛說好的水給燒開燒開了?之后把糖全部放進去，葡式蛋撻加盟，跟水進行融合，讓他們充分的融化，大家看到這個糖量肯定被嚇到了，但是正好是可以體現(xiàn)糖味的，所以畢竟是甜點，大家就要放心的放糖，不要太多，我說的糖只是一個量大家也可以按照自己的口味來隨意增減之后呢?我們就把做好的糖水放在一邊進行冷卻。之后在冷卻的時候，我們就把剛剛準備的七個蛋黃給打傘進行備用，一會可以會用到等等水等糖水冷卻了之后，再把剛剛打散的蛋液慢慢慢慢的給加入糖水之中，慢慢地將它們混合均勻混合均勻了之后就需要過濾，因為不想讓蛋撻里面有顆粒，但是這并不是必須的，還是按照你個人口味之后呢?我們就拿出剛剛準備好的面團。

然后按照你的模具大小進行切塊，并且按照你的模具里面一定要把它們按起來哦，因為是什么樣的形狀就會出現(xiàn)什么樣的病?被，一定要均勻的貼在上面，之后把剛剛準備的蛋黃液攪一攪，然后全部倒了京你的模具里。

Zui后烤15到20分鐘就可以了，在烤的過程中一定要加1個烤盤，在上面防止上色過度好了，蛋撻加盟哪家好，直接拿出來就可以吃了，不知道大家是否喜歡這次的蛋撻，如果喜歡的話，手工蛋撻加盟，可以自己嘗試著在家做做。

葡式蛋撻的簡單做法1.將鮮奶油、牛奶和煉乳，砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖融化時離火，放涼后加入蛋黃攪拌均勻2.把面粉過篩，加入蛋黃液攪拌均勻3.將蛋撻倒入蛋撻皮中，注意倒至7分滿即可4.將烘烤籃放入Airfryer，溫度調(diào)至160度，預熱5分鐘5.將蛋撻放入烘烤籃，時間設(shè)置15分鐘烤至外表金黃即可
面粉的選擇

（1）看包裝上是否標明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容，自貢蛋撻加盟，盡量選用標明不加增白劑的面粉?？窗b封口線是否有拆開重復使用的跡象，若有則為假劣產(chǎn)品；看面粉顏色，面粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白、發(fā)暗，則為過量使用增白劑所致。應選擇色澤為乳白或淡黃色，色澤正常的面粉。

（2）聞面粉是否具有麥香味。若有異味、霉味或是酸敗味，則為增白劑添加過量，或面粉超過保質(zhì)期，或遭到外部環(huán)境污染，已發(fā)霉、酸敗變質(zhì)。

（3）捏水分。凡符合國家標準的面粉，手感細膩，粉粒均勻；劣質(zhì)面粉則手感粗糙。若感覺特別光滑，也屬有問題的劣質(zhì)面粉。用手抓一把面粉使勁一捏，松開手后，面粉隨之散開的，這是含水分標準正常的好面粉；如果面粉抱團不散開，說明水分超標。水分超標的面粉很容易在儲存過程中霉變和酸敗，影響面粉的品質(zhì)。

（4）手捏一點干面粉放在嘴里，如果有牙磣現(xiàn)象，說明面粉含沙量高；如果味道發(fā)酸，判斷面粉酸度高。

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