美味去骨雞爪的做法
六安市勝緣食品有限公司是一家集優(yōu)質(zhì)食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬(wàn)元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

用料

主料：去骨雞爪600克

輔料：生抽1湯匙、老抽2湯匙、鹽適量、料酒2湯匙、高度白酒1茶匙、白糖1湯匙、植物油1湯匙、花椒20粒、八角1個(gè)、香葉3片、茴香籽1小把、蔥1小段、姜2片、蒜2瓣

美味去骨雞爪的做法

1.去骨雞爪清洗干凈；鍋中放涼水，放入去骨雞爪，煮開后去浮沫；將去骨雞爪撈出用熱水沖干凈控干水分；炒鍋上火，放小許油，加白糖小火炒至糖變金黃色

2.下去骨雞爪翻炒掛上糖色；開大火加料酒和高度白酒烹出香味；中火加生抽和老抽翻炒上色

3.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味，加入開水與去骨雞爪齊平；加入香料，大火燒開后撇去浮沫兒，加鹽和白糖調(diào)味

4.中小火燉35-40分鐘，把蔥、姜、蒜和香料撿出，大火收汁即可

?白云去骨鳳爪
勝緣食品，秉持“勝在品質(zhì)，速凍去骨雞爪批發(fā)，緣結(jié)八方”的經(jīng)營(yíng)理念，與“質(zhì)結(jié)緣、品立緣、心交緣、和勝緣”的服務(wù)理念，為廣大餐飲行業(yè)及終端消費(fèi)者提供健康優(yōu)質(zhì)美食，公司銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)各省市?！暗珓僬撸壘阕恪?。勝緣食品期待與您攜手同行，速凍去骨雞爪價(jià)格，共創(chuàng)！

白云去骨鳳爪

主 料： 去骨鳳爪1斤（約600克），姜3片，蔥3條，上湯1罐，白醋2湯匙。

配 料： 調(diào)味料：八角2粒，鹽、砂糖各1茶匙。 做 法：

1、將上湯加入調(diào)味料、白醋1湯匙半、姜、蔥和蒜肉同煲滾，候涼放入冰箱冷藏備用。

2、將白醋半湯匙加入滾水里，倒入去骨鳳爪煲約12分鐘，取出，用凍開水沖洗干凈。

3、把去骨鳳爪浸在凍開水中約兩小時(shí)，撈起瀝干，速凍去骨雞爪哪家好，放入（1）之上湯內(nèi)浸約10小時(shí)便成。

備 注： 心得：去骨鳳爪浸在凍開水中可以使去骨鳳爪的皮脹大，吃時(shí)更松軟。白醋有漂白和令肉質(zhì)更清爽可口的作用。

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營(yíng)冷凍品及優(yōu)質(zhì)食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營(yíng)餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進(jìn)和補(bǔ)充，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質(zhì)的產(chǎn)品。

泡椒去骨鳳爪：

材料：去骨鳳爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個(gè)，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量。

做法：1.鍋里放清水，煮沸，放入去骨鳳爪，速凍去骨雞爪，煮至去骨鳳爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的哦）。

2.撈出放入冰水中。

3.蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

4.取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。

5.冷卻好的去骨鳳爪從背部切一刀，去骨。

6.去骨鳳爪放進(jìn)加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)就可以吃了。

速凍去骨雞爪-勝緣食品公司-速凍去骨雞爪價(jià)格由六安市勝緣食品有限公司提供。六安市勝緣食品有限公司（www.lasysp.com）堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支敬業(yè)的員工隊(duì)伍，力求提供好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。勝緣食品有限公司——您可信賴的朋友，公司地址：六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)街道，聯(lián)系人：張奎。