新中國成立70年來，伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的整體提升，我國餐飲行業(yè)也在經(jīng)歷著翻天覆地的變化。據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)，截至2018年全年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。餐飲企業(yè)超過460萬個，而門店數(shù)量更是超過800萬個。在餐飲業(yè)網(wǎng)點中，以個體、私營和三資企業(yè)為代表的非國有經(jīng)濟(jì)的比例已占到95%以上，成為行業(yè)主體。

民以食為天，大街小巷隨處可見餐飲飯店。食品行業(yè)的審查是非常嚴(yán)格的，經(jīng)營這種店都需要辦理食品經(jīng)營許可證。不管是食品流通還是餐飲類，就算是外賣平臺也要辦這個證。接下來，騰博國際邱先生就來和大家講講深圳辦理食品經(jīng)營許可證的相關(guān)資訊。

一、食品經(jīng)營許可證的辦理條件：

1.由法人或負(fù)責(zé)人作為申請人；

2.經(jīng)營類別、經(jīng)營方式、經(jīng)營品種要寫清楚，并在這個范圍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)營；

3.有經(jīng)營設(shè)備，并有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備；

4.有食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度食品許可證；

5.有合理的設(shè)施布局和工藝流程；

6.要分隔適當(dāng)?shù)氖称芳庸?、存儲、銷售場所，注意衛(wèi)生以及與有毒、有害、污染源保持距離。

二、食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營項目：

1.散裝熟食指的是燒鹵熟肉制品；

2.生食類食品主要指的是生食海產(chǎn)品，沙律屬于冷食類食品。壽司視其原料，按照食品安全風(fēng)險等級Zui高的情形進(jìn)行歸類；

3.食品銷售經(jīng)營者將預(yù)包裝食品拆封、簡單加熱提供給消費者即時食用的,列為散裝食品銷售，不需在許可證上專門標(biāo)注制售類的經(jīng)營項目。

此項規(guī)定主要是針對便利店、食雜店現(xiàn)場烤腸、蒸包、煮肉丸等的經(jīng)營活動，食品以預(yù)包裝冷凍食品為主；

4.酒類銷售應(yīng)根據(jù)其包裝形式，歸入預(yù)包裝食品或散裝食品銷售；

5.餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供給就餐者現(xiàn)場消費的酒水飲料等非自制食品，不需在許可證上專門標(biāo)注銷售類的經(jīng)營項目。如果在經(jīng)營場所銷售非現(xiàn)場消費的非自制食品，需申請銷售類的經(jīng)營項目；

6.列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報國家食品藥品監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。各地不得自行確定其他類食品的品種。

三、食品經(jīng)營許可證辦理所需材料：

A.新辦

1.申請報告；

2.《XX市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》；

3.各類場所衛(wèi)生管理制度；

4.衛(wèi)生管理組織（架構(gòu)）名單；

5.主要生產(chǎn)設(shè)備清單；

6.企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件；

7.建設(shè)項目四置圖、平面布局圖；

8.從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證（申報時可不需要提供，但領(lǐng)證前必須提供）；

9.其他所需材料。

B.變更

2.原衛(wèi)生許可證副本原件、工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

3.其他所需材料。

C.換證

2.原衛(wèi)生許可證副本原件，產(chǎn)品備案表原件；

3.工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（副本）；

4.《XX市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》；

5.申報單位關(guān)于其生產(chǎn)場地、流程布局、產(chǎn)品配方、工藝及標(biāo)簽、衛(wèi)生設(shè)施、生產(chǎn)

設(shè)備及檢驗室設(shè)施、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等方面中任何一項有變動的應(yīng)遞交變動后的材料；

6.從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證復(fù)印件；

7.產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗報告書（一年內(nèi)）；

8.其他所需材料。