日本餐飲對中國餐飲企業(yè)的借鑒意義02服務員工作服

02單品模式成熟價值感遠超中國

日本的餐飲小而精，單品雖單卻不單調，模式簡單，一目了然，然而吃起來依然覺得豐富多樣，產品富有變化性。如日本拉面館、壽司店，80%餐館是單品專營店。

單品餐飲店的優(yōu)勢就是主營項目特色明顯，更能抓住顧客的需求，店面經營難度小，但在國內，單品店門檻低，缺乏統(tǒng)一標準；菜品單一，潮流一過難以生存。

借鑒點

隨著消費習慣發(fā)生變化，單品必然是未來餐飲的趨勢。對于中國餐飲而言，有個統(tǒng)一的管理標準，做富有變化性的單品或許才可長久。

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和國際酒店服裝相比,我店服裝還存在那些差距?服務員工作服

和國際酒店服裝相比,我店服裝還存在那些差距?

除了一些管理良好、品位上乘的高星級酒店以外, 有相當一部分酒店的服裝存在以下幾個主要問題: 1、觀念陳舊、款式落后。 2、色彩雜亂、搭配俗氣。3 、面料低廉、輔料粗糙。4 、規(guī)格勉強、做工欠佳。服務員工作服

其實,這些問題完全可以通過良好的設計避免的。另外, 一些低星級或無星級酒店也可以在基本不增加成本的情況下,通過設計來提升自己的酒店服裝形象。關鍵是酒店老總們對? 服裝間接地參與管理? 這一觀念要重視。

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日本餐飲對中國餐飲企業(yè)的借鑒意義03

空間利用好，地效高餐飲空間重裝飾

日本餐廳更注重輕裝修、重裝飾的理念，且多用可拆卸可移動的裝飾，盡可能少地占用空間；

放置物品的柜子量體裁衣，精細化設計讓人驚訝，比如90平米的店居然48個餐位，這就能夠在同等的成本下，做到做好的體驗，顧客自然很喜歡。

借鑒點

精而簡地概括：“輕＝簡≠糙，重＝度≠贅”。

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