豆制品增筋劑簡(jiǎn)介：

豆制品增筋劑:

一，用于彩色豆腐、米豆腐，豆腐塊、豆腐乳、鹵豆腐、老豆腐，豆腐腦（工藝有別）可增加產(chǎn)量，做出的豆腐硬度彈性增加，口感筋道，豆腐色白細(xì)滑，手感硬挺，劃開(kāi)不淌水，油煎不破，可炒，可涮，消費(fèi)者喜愛(ài)，同時(shí)具有防止豆?jié){粘連包布，解決石膏，鹵水酸味問(wèn)題的作用，是豆腐經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)品牌的理想選擇。二，用于豆干，豆腐干、豆腐絲改變傳統(tǒng)豆干化學(xué)增筋或沒(méi)加增筋劑口感差，色暗，讓豆干色香味俱全，安全衛(wèi)生，好看好賣(mài)。本品能與豆制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)進(jìn)行橋聯(lián)，形成絡(luò)合，生成良好的豆筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu):一，使豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、產(chǎn)出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不

二，易成型，縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時(shí)間，節(jié)省能源，提高單位時(shí)間勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)省成本，添加量少。

三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好賣(mài)。

 四，延長(zhǎng)保鮮期，無(wú)硬塊，易復(fù)水，不復(fù)色.