腸衣進(jìn)出口情況

出口分類

  我國出口的腸衣種類主要分為豬腸衣和羊腸衣，其中豬腸衣出口約占我全部出口額的50%。羊腸衣又分為綿羊腸衣和山羊腸衣兩種，我國出口的羊腸衣以綿羊腸衣為主，出口額約占我腸衣全部出口額的30-40％，綿羊腸衣出口額約為山羊腸衣出口額的5倍。其他類別的腸衣在我腸衣出口中所占比重很小

出口國別（地區(qū)）分布

   我國腸衣出口市場遍及世界50多個(gè)國家和地區(qū)，其中歐盟、美國和日本是我腸衣主要出口市場，我國對上述三個(gè)國家和地區(qū)出口的腸衣金額占我全部出口金額的70％左右，出口市場較為集中

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天然腸衣是將健康牲畜的新鮮原腸進(jìn)行深加工，保留所需要的組織而制得的。天然腸衣是灌制香腸的良好外衣包裝，是安全、可食、營養(yǎng)豐富和易于消化的純.天然食品包裝。天然腸衣按加工方法分為鹽漬類腸衣和干制類腸衣。

鹽漬腸衣類包括：鹽漬豬腸衣、鹽漬綿羊腸衣、鹽漬山羊腸衣、鹽漬馬腸衣、鹽漬牛腸衣、鹽漬豬大腸頭、鹽漬豬肥腸、鹽漬豬拐頭、鹽漬牛拐頭、鹽漬羔羊胃、鹽漬牛大腸、鹽漬豬膀胱。

干制腸衣類包括：干制豬腸衣、干制牛腸衣、干制豬膀胱、干制羊腸衣、干豬套管腸衣、干羊套管腸衣。

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用天然腸衣制作香腸的方法

1.用清水將天然干腸衣浸泡約5分鐘，腸衣一端套在洗干凈的漏斗嘴（可用塑料瓶自制）上，天然腸衣供應(yīng)商，（要多套上一些，在灌制的時(shí)候讓它慢慢往外滑走就好了），然后將調(diào)好味的肉餡裝入漏斗中，肉餡可不會(huì)太聽話，慢慢的，不要著急，可以用勺子、筷子來幫忙。腸衣Zui.好放在水中，這樣就不會(huì)變得很干導(dǎo)致破裂了。

2.將肉餡輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不要太使勁，以防被擠破。里邊會(huì)混入一些空氣，金華天然腸衣，要用針扎下將空氣放出，以防腸衣爆裂.然后再輕輕的捏緊肉餡

3.用針在灌好的香腸上扎眼將空氣和水分排出，天然腸衣生產(chǎn)廠家，再將腸內(nèi)的肉擠緊，Zui后用干凈的細(xì)線按15厘米左右為一節(jié)扎好。大功告成了，將灌好的香腸掛在通風(fēng)處晾干保存就可以了，多余的腸衣可以控干水(不要太陽曬)后在常溫保存下次再用.

4.怎么吃？就不用我告訴你了吧，天然腸衣批發(fā)，但還是可以建議：除了煮、蒸還可以用少許的油煎熟了吃，我自己覺得這樣做出的腸香氣更加濃郁，太美味了。

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