長(zhǎng)沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校自成立以來始終秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)、高利潤(rùn)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢(mèng)想。

麻辣爆肚完全適應(yīng)本土蘿莉、正太、靚女、型男的口味。相信其麻辣火爆的口感，讓你麻的得勁、辣的爽透、酸的愜意！吃著香辣辣的爆肚，來個(gè)熱乎乎的燒餅，喝上一大口美味的湯汁真乃一大快事。起源軼事.爆肚兒，乾隆年間北京名小吃，余年的經(jīng)典風(fēng)味。爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領(lǐng)），切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油，醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，品味香脆。梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬春等名流無不喜食。爆肚又脆又鮮，不油不膩，可治胃病。吃爆肚的人如會(huì)喝酒，總要喝二兩，喝完酒，吃兩個(gè)剛出爐的燒餅，確實(shí)是一大快事。食材用料.麻辣爆肚選用優(yōu)質(zhì)金錢牛肚、上好雞血和爽口的龍口粉絲，用枸杞、香菇、人參、香葉等養(yǎng)身中藥材及綠色食材，經(jīng)十二道現(xiàn)代技術(shù)工序制作而成。

學(xué)習(xí)內(nèi)容 

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、

2項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解

3原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

4專業(yè)老師手把手教學(xué)

5老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧

6原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

學(xué)習(xí)過程：

師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)