春夏的交接之時，太陽把云照的透亮，Zui是舒適的時間，不暖不涼；

一杯Cider酒下咽，滿嘴盡是蘋果的芳香，不甜不膩，Zui是恰當；

呷一口茉莉拉格啤酒，清雅幽香縈繞齒間，不濃不淡，Zui是相宜；

淺淺歲月，濃濃情意，歲月靜好，現(xiàn)世安穩(wěn)。

哈哈，童鞋，回歸正題，5月23日-24日

這次不僅有你鐘愛的Cider，更有茉莉拉格釀造工藝學習

啤酒評委趙萍老師帶你一起釀造“芬芳”

背景小知識
01  Cider

蘋果酒（英語：Cider，音譯“西打”）是二大果酒，產(chǎn)量僅次于葡萄酒，流行于英國、法國、德國、西班牙、比利時和瑞典等國，而我國蘋果酒行業(yè)仍處于起步階段，目前市場份額占有率較低。

蘋果酒以蘋果為主要原料，經(jīng)破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀調(diào)配而成的果酒。根據(jù)加工方法和產(chǎn)品的特點，一般可將蘋果酒分為發(fā)酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。發(fā)酵蘋果酒是用蘋果汁發(fā)酵釀制而成。氣酒是含二氧化碳的蘋果酒，又稱發(fā)泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實或與果汁配制而成。

蘋果酒為低度酒，采用蘋果全汁為原料，通過純種控溫發(fā)酵工藝釀造而成，融合了啤酒與果汁的優(yōu)點，口感清醇，營養(yǎng)豐富。蘋果酒中富含25種氨基酸，及含有促進人體發(fā)育及治療和預防疾病的維生素，其中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有軟化血管，降低血脂和開胃的功效。尤其是蘋果（發(fā)酵）酒中含有的脂肪燃燒劑——丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙酮酸濃度可以使人體達到供需平衡和胖瘦適宜的狀態(tài)，長期飲用，不失為健身減肥的好方法

02茉莉拉格

“時珍曰∶茉莉原出波斯，移植南海，今滇、廣人栽蒔之。其性畏寒，不宜中土 。弱莖繁枝，綠葉團尖。初夏開小白花，重瓣無蕊，秋盡乃止，不結實。有千葉者，紅色者 ，蔓生者。其花皆夜開，芬香可愛。女人穿為首飾，或合面脂。亦可熏茶，或蒸取液以代薔薇水。 ”

茉莉拉格是一款花香風味的增味啤酒，以淺色麥芽為基質(zhì)，萃取了茉莉花的鮮靈花香，使啤酒散發(fā)出獨特優(yōu)雅而潤澤的茉莉花香氣，并攝入了中國茶的精華，使酒體呈現(xiàn)出黃中泛綠的光澤。在酵母的作用下，經(jīng)傳統(tǒng)發(fā)酵，低溫陳儲，泡沫豐富，殺口感強。飲之給您帶來更高品質(zhì)的口感體驗與享受，創(chuàng)造更多的生活激情和快樂。

此課全年僅一回

錯過君待明年來

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讓你在釀酒路上別具風采

釀出屬于自己的Cider和茉莉拉格

培訓日期：

2019年5月23日-24日

培訓對象：

精釀發(fā)燒友、釀酒師、精釀設備服務人員、酒吧經(jīng)營者及企業(yè)管理人員等，此課程建議有一定釀造基礎者學習 

培訓人數(shù)：

小班授課，不超過20人

課程費用：

全程學習標準價格4000元/人（不含食宿）

咨詢電話：

400-004-8926