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L-亮氨酸（L-Leucine）

基本信息

CAS號：61-90-5（L-亮氨酸）

分子式：C6H13NO2

分子量：131.17

性狀：L-亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦。L-亮氨酸微溶于水，溶于熱水，微溶于醇，不溶于。其熔點約為293至295攝氏度（分解）。L-亮氨酸屬于支鏈氨基酸（BCAA）之一，是人體及動物必需的氨基酸之一，在自然界中廣泛存在于蛋白質(zhì)中。L-亮氨酸也可通過微生物發(fā)酵或蛋白質(zhì)水解等工藝生產(chǎn)獲得。

各領(lǐng)域應(yīng)用及使用說明

（一）食品領(lǐng)域

L-亮氨酸在食品工業(yè)中可作為食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑或食品原料使用。根據(jù)中國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）的規(guī)定，L-亮氨酸被列入允許使用的食品添加劑品種。在各類食品中的使用，應(yīng)符合GB2760中對應(yīng)食品分類下的使用規(guī)定，按生產(chǎn)需要適量使用。在嬰幼兒配方食品中，L-亮氨酸的使用需符合GB 10765《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》、GB 10766《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》和GB 10767《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》等標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于氨基酸組成的規(guī)定，其添加量需嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的營養(yǎng)素指標(biāo)執(zhí)行。在運動營養(yǎng)食品領(lǐng)域，根據(jù)GB24154《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)運動營養(yǎng)食品通則》，L-亮氨酸可作為食品原料使用，具體添加量需根據(jù)產(chǎn)品類別和配方設(shè)計確定。在飲料、乳制品、谷類制品、調(diào)味品等普通食品中使用時，應(yīng)符合GB2760中對應(yīng)食品分類下的使用范圍。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體食品配方進(jìn)行換算。不同食品品類對L-亮氨酸的添加量和使用范圍存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方和法規(guī)要求進(jìn)行調(diào)整。

（二）飼料領(lǐng)域

L-亮氨酸是飼料工業(yè)中使用的氨基酸類飼料添加劑之一，屬于支鏈氨基酸補充原料。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄》及相關(guān)公告，L-亮氨酸被列為允許在飼料中使用的品種。在豬飼料中，L-亮氨酸作為支鏈氨基酸之一，其添加量需根據(jù)豬的品種、生長階段（如仔豬、生長豬、育肥豬、母豬等）、飼料配方和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定。根據(jù)行業(yè)通用技術(shù)規(guī)范，L-亮氨酸在豬配合飼料中的添加量通常以每噸配合飼料添加數(shù)千克的水平進(jìn)行設(shè)計，具體數(shù)值因飼料類型和動物營養(yǎng)需求而異。在禽飼料（肉雞、蛋雞、種雞等）中，L-亮氨酸同樣作為氨基酸補充原料使用，添加量需根據(jù)禽類品種和生長階段調(diào)整。在水產(chǎn)飼料中，L-亮氨酸的添加量需根據(jù)水產(chǎn)動物種類和養(yǎng)殖階段確定。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體飼料配方進(jìn)行換算。不同動物品種和生長階段的添加量存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的法定限量值覆蓋所有飼料品類，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（三）農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

L-亮氨酸在農(nóng)業(yè)中可作為植物營養(yǎng)補充原料或葉面肥成分使用。L-亮氨酸參與植物氮代謝和蛋白質(zhì)合成過程，在某些農(nóng)業(yè)應(yīng)用中被用作外源氨基酸補充。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，L-亮氨酸常配制成一定濃度的水溶液用于葉面噴施或灌溉施肥。具體使用濃度需根據(jù)作物品種、施用方式、生長階段及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范確定。在肥料加工中，L-亮氨酸可作為功能性氨基酸成分添加到有機(jī)肥或復(fù)混肥中，添加比例需依據(jù)肥料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和配方設(shè)計確定。不同農(nóng)業(yè)應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品技術(shù)資料為準(zhǔn)。

（四）工業(yè)領(lǐng)域

在工業(yè)領(lǐng)域，L-亮氨酸主要作為化工合成原料或中間體使用。L-亮氨酸可用于合成亮氨酸基表面活性劑、多肽、高分子材料、香精香料前體等。在工業(yè)合成過程中，L-亮氨酸的投料量需根據(jù)合成工藝、目標(biāo)產(chǎn)物、反應(yīng)體系及生產(chǎn)規(guī)模確定。作為化工原料，其使用量通常以摩爾比或質(zhì)量比形式參與反應(yīng)設(shè)計，實際投料量需根據(jù)具體工藝參數(shù)和產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行換算。由于工業(yè)級L-亮氨酸與食品級、醫(yī)藥級在純度和雜質(zhì)控制方面存在差異，使用時需根據(jù)具體產(chǎn)品規(guī)格確定投料量。L-亮氨酸還可用于制備生物降解材料、螯合劑等的研究中，具體用量依據(jù)研發(fā)配方和工藝要求確定。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體工業(yè)配方進(jìn)行換算。不同工業(yè)應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

（五）醫(yī)藥領(lǐng)域

L-亮氨酸在醫(yī)藥領(lǐng)域主要作為原料藥或藥物合成中間體使用。根據(jù)《中國藥典》的相關(guān)規(guī)定，L-亮氨酸可作為藥用原料，其質(zhì)量需符合藥典標(biāo)準(zhǔn)。在藥物制劑生產(chǎn)中，L-亮氨酸的用量需根據(jù)處方設(shè)計、劑型規(guī)格和藥典規(guī)定確定。作為藥品原料，其投料量和純度要求需嚴(yán)格符合藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）及相應(yīng)藥品注冊標(biāo)準(zhǔn)。不同藥品品種對L-亮氨酸的規(guī)格要求和使用量存在差異，應(yīng)以藥品注冊批件和相關(guān)藥典標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。具體添加量需根據(jù)實際藥品品種、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。作為藥品原料進(jìn)行生產(chǎn)加工時，需注意其質(zhì)量控制和儲存條件。

（六）保健品領(lǐng)域

L-亮氨酸在保健品中可作為原料使用。根據(jù)中國《保健食品原料目錄》及相關(guān)規(guī)定，L-亮氨酸可用于部分保健食品的生產(chǎn)。在保健食品配方中，L-亮氨酸的添加量需符合保健食品相關(guān)法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)要求。不同保健食品品類（如片劑、膠囊、粉劑、口服液等）對L-亮氨酸的添加量存在差異，應(yīng)以保健食品注冊或備案的產(chǎn)品技術(shù)要求為準(zhǔn)。由于不同產(chǎn)品規(guī)格中L-亮氨酸的純度和有效成分比例不同，實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體保健品配方進(jìn)行換算。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的法定限量值，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（七）化妝品領(lǐng)域

L-亮氨酸在化妝品中可用作皮膚調(diào)理劑、保濕相關(guān)功能原料或頭發(fā)調(diào)理劑。根據(jù)中國《已使用化妝品原料名稱目錄》，L-亮氨酸被收錄為可使用的化妝品原料。在化妝品配方中，L-亮氨酸的添加量需根據(jù)產(chǎn)品類型（如面霜、精華液、面膜、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素等）、配方體系和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定。公開資料顯示，L-亮氨酸在化妝品中的添加量一般為質(zhì)量分?jǐn)?shù)百分之零點幾至百分之幾的范圍，具體比例因產(chǎn)品定位和配方設(shè)計而異。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體化妝品配方進(jìn)行換算。不同化妝品品類的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（八）日化領(lǐng)域

L-亮氨酸在日化產(chǎn)品（如洗發(fā)水、沐浴露、洗手液、洗衣液、口腔護(hù)理產(chǎn)品等）中可作為調(diào)理劑或功能性原料使用。在日化配方中，L-亮氨酸的添加量需根據(jù)產(chǎn)品類型、配方體系和相關(guān)日化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定。具體添加量需根據(jù)實際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

（九）發(fā)酵領(lǐng)域

L-亮氨酸在發(fā)酵工業(yè)中既是重要的發(fā)酵產(chǎn)物，也可作為微生物培養(yǎng)基的氮源成分或代謝調(diào)控物質(zhì)使用。在氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)中，以大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌等為生產(chǎn)菌株，通過發(fā)酵工藝生產(chǎn)L-亮氨酸，發(fā)酵培養(yǎng)基中L-亮氨酸本身不作為外源添加物，而是通過代謝途徑合成的目標(biāo)產(chǎn)物。在其他發(fā)酵工藝中，L-亮氨酸作為培養(yǎng)基成分添加時，其濃度通常以克每升（g/L）為單位進(jìn)行設(shè)計，具體數(shù)值需依據(jù)發(fā)酵工藝優(yōu)化結(jié)果和生產(chǎn)實際情況確定。在酶制劑生產(chǎn)或其他微生物發(fā)酵中，L-亮氨酸的添加量需根據(jù)菌種特性、發(fā)酵工藝參數(shù)和目標(biāo)產(chǎn)物確定。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體發(fā)酵工藝進(jìn)行換算。不同發(fā)酵應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

（十）合成領(lǐng)域

在化學(xué)合成領(lǐng)域，L-亮氨酸是合成多種化合物的重要原料，包括亮氨酸基多肽、高分子材料、香精香料、表面活性劑等。在合成反應(yīng)中，L-亮氨酸的投料量以摩爾當(dāng)量或質(zhì)量比形式參與反應(yīng)設(shè)計，具體用量需根據(jù)合成路線、目標(biāo)產(chǎn)物、反應(yīng)收率及工藝條件確定。在工業(yè)級合成中，原料投料量還需考慮L-亮氨酸的純度規(guī)格（如食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級等），不同規(guī)格產(chǎn)品的有效成分含量不同，實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體合成配方進(jìn)行換算。在多肽合成中，L-亮氨酸作為氨基酸單體使用，其投料量需根據(jù)目標(biāo)多肽序列、偶聯(lián)效率和保護(hù)基策略進(jìn)行jingque計算。不同合成應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

（十一）衍生物領(lǐng)域

L-亮氨酸可衍生出多種化合物，如亮氨酸甲酯、亮氨酸酯、N-酰-L-亮氨酸、亮氨酸醇、亮氨酸酰胺、異亮氨酸（通過異構(gòu)化）、亮氨酸基表面活性劑、聚亮氨酸等。在衍生物生產(chǎn)中，L-亮氨酸作為起始原料，其投料量需根據(jù)目標(biāo)衍生物的分子量、反應(yīng)計量比和工藝要求進(jìn)行計算。例如，在合成N-酰-L-亮氨酸時，L-亮氨酸與?；噭┑哪柋刃韪鶕?jù)反應(yīng)方程式和工藝條件確定。在合成亮氨酸甲酯鹽時，需考慮酯化反應(yīng)的轉(zhuǎn)化率和后續(xù)純化要求。不同衍生物產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方存在差異，具體用量應(yīng)以相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝文件為準(zhǔn)。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體衍生物合成配方進(jìn)行換算。

綜合說明

以上各領(lǐng)域中涉及的添加量、使用量、配比等數(shù)據(jù)，因產(chǎn)品規(guī)格、應(yīng)用場景、配方體系和生產(chǎn)工藝不同而存在差異。凡涉及具體數(shù)值的表述，均為公開資料中可查證的參考信息或一般性描述，不代表法定限量或統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。L-亮氨酸屬于支鏈氨基酸，在不同應(yīng)用場景中的使用比例和添加方式存在差異。實際生產(chǎn)和使用中，應(yīng)嚴(yán)格遵循相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)文件和產(chǎn)品技術(shù)資料的要求。L-亮氨酸應(yīng)在密封、陰涼干燥處保存，避免受潮和高溫。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。具體添加量需根據(jù)實際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。使用前應(yīng)核實產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告和相關(guān)資質(zhì)文件，確保符合各行業(yè)的質(zhì)量管理要求。