一、核心目標

　　YUM驗廠的核心目的是全面評估工廠在多個維度的綜合表現(xiàn)，確保供應商嚴格契合百勝的各項要求，具體包括：

　　全面合規(guī)與風險控制：系統(tǒng)評估供應商在勞工權益、生產安全、環(huán)境保護、商業(yè)道德及管理體系等方面的表現(xiàn)，降低合規(guī)風險與經營不確定性。

　　保障食品安全與品質：確保供應商的生產衛(wèi)生條件、原料質量及加工工藝符合YUM標準，守護產品安全。

　　強化供應鏈透明度與可追溯性：要求供應商建立從原料采購到成品出庫的全程追溯體系，確保質量問題可快速定位，保障供應鏈穩(wěn)定。

　　履行社會責任：保障勞工權益，確保生產環(huán)境安全健康，并推動環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展。

　　二、適用的供應商行業(yè)范圍

　　YUM驗廠的應用范圍覆蓋供應鏈全鏈條，主要面向以下行業(yè)及類型的企業(yè)：

　　直接食品生產與加工企業(yè)：包括肉類加工、蔬菜處理、面點制作等，需確保生產衛(wèi)生、原料質量及加工工藝達標。

　　原材料供應企業(yè)：如農場、養(yǎng)殖場、食品原料加工廠等，需驗證原料來源的合法性、生產過程合規(guī)性及質量控制的有效性。

　　包裝與運輸企業(yè)：提供食品包裝材料及負責食品運輸配送的企業(yè)，需確保包裝的安全性、運輸過程中的溫度控制及衛(wèi)生條件達標。

　　間接服務領域供應商：包括員工服裝、清潔用品等供應商，需滿足勞工權益、環(huán)保法規(guī)等基礎要求。

　　意向供應商：無論規(guī)模大小或所處行業(yè)，有意向成為KFC供應商的企業(yè)均可申請驗廠，以展示其符合標準的能力，從而獲得合作機會。