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L-亮氨酸（L-Leucine）

基本信息

CAS號(hào)：61-90-5

分子式：C6H13NO2

分子量：131.17

性狀：L-亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有特異氣味，味微苦。L-亮氨酸在水中溶解度較低，在25攝氏度時(shí)約為每一百毫升水溶解約2.4克，在熱水中溶解度增大。易溶于稀酸和稀堿溶液，在醇、中幾乎不溶。熔點(diǎn)約為293至295攝氏度（分解）。L-亮氨酸是一種支鏈氨基酸，屬于人體必需氨基酸之一。其在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下可發(fā)生水解或消旋化反應(yīng)。市售L-亮氨酸產(chǎn)品常見(jiàn)規(guī)格有純度百分之九十八及以上的食品級(jí)、飼料級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、工業(yè)級(jí)等不同等級(jí)，具體規(guī)格應(yīng)參照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

各領(lǐng)域應(yīng)用及使用說(shuō)明

（一）食品領(lǐng)域

L-亮氨酸在食品工業(yè)中可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品原料使用。根據(jù)中國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）的規(guī)定，L-亮氨酸可用于特定食品類(lèi)別的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，如調(diào)制乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等。在食品加工中，L-亮氨酸常作為氨基酸類(lèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充成分添加于各類(lèi)食品中。根據(jù)GB14880的規(guī)定，不同食品類(lèi)別對(duì)L-亮氨酸的添加量有明確限量要求，具體限量因食品類(lèi)別而異。在焙烤食品、飲料類(lèi)食品、固體飲料等產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)中，L-亮氨酸的添加量需根據(jù)食品類(lèi)別、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法規(guī)確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體食品配方進(jìn)行換算。不同食品品類(lèi)的使用范圍和添加量存在差異，應(yīng)結(jié)合具體產(chǎn)品配方及相關(guān)法規(guī)進(jìn)行調(diào)整。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

（二）飼料領(lǐng)域

L-亮氨酸在飼料工業(yè)中是重要的支鏈氨基酸添加劑之一，廣泛應(yīng)用于豬、禽、水產(chǎn)等動(dòng)物的配合飼料和濃縮飼料生產(chǎn)。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄》及相關(guān)公告，L-亮氨酸被列為允許使用的飼料添加劑品種。在飼料配方設(shè)計(jì)中，L-亮氨酸的添加量通常以有效成分含量計(jì)，需根據(jù)動(dòng)物種類(lèi)、生長(zhǎng)階段、飼料配方和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行確定。根據(jù)公開(kāi)資料和行業(yè)技術(shù)文獻(xiàn)，在豬配合飼料中，L-亮氨酸的添加量因豬的生長(zhǎng)階段（如仔豬、生長(zhǎng)豬、育肥豬、母豬等）和配方設(shè)計(jì)不同而有差異；在家禽飼料中，添加量因禽種（如肉雞、蛋雞、鴨等）和飼養(yǎng)階段不同而存在差別；在水產(chǎn)飼料中，L-亮氨酸的使用量也根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象和配方設(shè)計(jì)有所不同。L-亮氨酸在飼料中的添加需以有效成分含量計(jì)算，因市售產(chǎn)品純度和規(guī)格不同（如百分之九十八、百分之九十九等不同規(guī)格），投料量應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整。飼料中L-亮氨酸的使用應(yīng)符合《飼料添加劑安全使用規(guī)范》及相關(guān)飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不同動(dòng)物種類(lèi)和飼料類(lèi)別的限量要求存在差異，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)格遵照相關(guān)法規(guī)執(zhí)行。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體飼料配方進(jìn)行換算。

（三）農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

L-亮氨酸在農(nóng)業(yè)中可作為植物外源氨基酸補(bǔ)充劑或相關(guān)農(nóng)業(yè)投入品的原料成分使用。在某些作物栽培技術(shù)研究中，L-亮氨酸作為支鏈氨基酸可參與植物氮代謝和相關(guān)生化途徑?？赏ㄟ^(guò)葉面噴施、灌溉或土壤施用方式使用。具體使用濃度需根據(jù)作物品種、施用方式、生長(zhǎng)階段及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范確定。在液體肥料或葉面肥生產(chǎn)中，L-亮氨酸可作為功能性氨基酸成分添加。不同肥料產(chǎn)品類(lèi)型對(duì)L-亮氨酸的添加比例要求不同，具體應(yīng)依據(jù)肥料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和配方設(shè)計(jì)確定。目前未查詢(xún)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品技術(shù)資料為準(zhǔn)。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

（四）工業(yè)領(lǐng)域

L-亮氨酸在工業(yè)領(lǐng)域主要作為化工合成原料和中間體使用。在精細(xì)化工生產(chǎn)中，L-亮氨酸可用于合成含亮氨酸結(jié)構(gòu)的高分子材料、功能性化學(xué)品、表面活性劑、甜味劑前體等。在工業(yè)合成過(guò)程中，L-亮氨酸的投料量需根據(jù)合成工藝、目標(biāo)產(chǎn)物、反應(yīng)體系和生產(chǎn)規(guī)模確定。作為化工原料，其使用量通常以摩爾比或質(zhì)量比形式參與反應(yīng)設(shè)計(jì)。在某些工業(yè)應(yīng)用中，如生物基塑料原料、特殊溶劑合成等領(lǐng)域，L-亮氨酸作為功能性成分添加，具體用量依據(jù)研發(fā)配方和工藝要求確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體工業(yè)配方進(jìn)行換算。不同工業(yè)產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝的添加量存在差異，應(yīng)結(jié)合具體工藝進(jìn)行調(diào)整。

（五）醫(yī)藥領(lǐng)域

L-亮氨酸在醫(yī)藥領(lǐng)域可作為原料藥、藥物制劑原料或輔料使用。在藥品生產(chǎn)中，L-亮氨酸被收錄于《中國(guó)藥典》相關(guān)品種項(xiàng)下，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格要求需符合藥典規(guī)定。作為藥物原料或輔料，其投料量、純度要求需嚴(yán)格符合藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）及相應(yīng)藥品注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)。在注射用氨基酸類(lèi)復(fù)方制劑中，L-亮氨酸作為組分之一參與配方設(shè)計(jì)，其在制劑中的含量需根據(jù)處方設(shè)計(jì)和藥品注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同藥品品種對(duì)L-亮氨酸的規(guī)格要求和使用量存在差異，應(yīng)以藥品注冊(cè)批件和相關(guān)藥典標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。在藥物制劑的生產(chǎn)過(guò)程中，L-亮氨酸的實(shí)際投料量需根據(jù)處方設(shè)計(jì)、劑型規(guī)格、有效成分含量及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。具體添加量需根據(jù)實(shí)際藥品品種、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

（六）保健品領(lǐng)域

L-亮氨酸在保健品中可作為原料使用。根據(jù)中國(guó)《保健食品原料目錄》及相關(guān)法規(guī)，L-亮氨酸可用于部分保健食品的生產(chǎn)。在保健食品配方中，L-亮氨酸的添加量需符合保健食品相關(guān)法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)要求。不同保健食品品類(lèi)（如片劑、膠囊、粉劑、口服液等）對(duì)L-亮氨酸的添加量和產(chǎn)品規(guī)格要求存在差異，應(yīng)以保健食品注冊(cè)或備案的產(chǎn)品技術(shù)要求為準(zhǔn)。實(shí)際生產(chǎn)中，常見(jiàn)參考用量根據(jù)不同產(chǎn)品規(guī)格和配方設(shè)計(jì)有所不同，需根據(jù)具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體保健品配方進(jìn)行換算。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

（七）化妝品領(lǐng)域

L-亮氨酸在化妝品中可用作皮膚調(diào)理劑或保濕相關(guān)功能原料。根據(jù)中國(guó)《已使用化妝品原料名稱(chēng)目錄》，L-亮氨酸被收錄為可使用的化妝品原料。在化妝品配方中，L-亮氨酸的添加量需根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型（如面霜、精華液、面膜、乳液、洗發(fā)水等）、配方體系和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定。公開(kāi)資料顯示，L-亮氨酸在化妝品中的添加量一般為質(zhì)量分?jǐn)?shù)百分之零點(diǎn)幾至百分之幾的范圍，具體比例因產(chǎn)品定位和配方設(shè)計(jì)而異。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體化妝品配方進(jìn)行換算。不同化妝品品類(lèi)的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

（八）日化領(lǐng)域

L-亮氨酸在日化產(chǎn)品（如洗護(hù)用品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品等）中可作為功能性原料使用。在洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、沐浴露、洗手液等產(chǎn)品配方中，L-亮氨酸可起到毛發(fā)和皮膚調(diào)理相關(guān)作用。在日化配方中，L-亮氨酸的添加量需根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型、配方體系和相關(guān)日化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。目前未查詢(xún)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

（九）發(fā)酵領(lǐng)域

L-亮氨酸在發(fā)酵工業(yè)中可作為微生物培養(yǎng)基的成分使用。在氨基酸發(fā)酵、酶制劑生產(chǎn)、有機(jī)酸發(fā)酵等發(fā)酵工藝中，L-亮氨酸可作為有機(jī)氮源或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物質(zhì)添加。在培養(yǎng)基配制中，L-亮氨酸的濃度通常以克每升（g/L）為單位進(jìn)行設(shè)計(jì)，具體數(shù)值需依據(jù)菌種特性、發(fā)酵工藝參數(shù)（如發(fā)酵罐體積、培養(yǎng)基配方）、目標(biāo)產(chǎn)物及生產(chǎn)實(shí)際情況確定。在發(fā)酵工業(yè)中，L-亮氨酸的添加量需根據(jù)發(fā)酵類(lèi)型和工藝要求確定，不同發(fā)酵產(chǎn)品的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體發(fā)酵工藝進(jìn)行換算。

（十）合成領(lǐng)域

在化學(xué)合成領(lǐng)域，L-亮氨酸是合成多種含亮氨酸結(jié)構(gòu)化合物的重要原料，包括多肽合成中的保護(hù)氨基酸、亮氨酸衍生物、含支鏈結(jié)構(gòu)的功能性化學(xué)品等。在多肽固相合成中，L-亮氨酸通常以Fmoc-Leu或Boc-Leu等保護(hù)形式參與反應(yīng)，其投料量以摩爾當(dāng)量形式參與反應(yīng)設(shè)計(jì)，具體用量需根據(jù)合成路線、目標(biāo)肽段長(zhǎng)度、反應(yīng)收率及工藝條件確定。在工業(yè)級(jí)合成中，原料投料量還需考慮L-亮氨酸的純度規(guī)格（如食品級(jí)、醫(yī)藥級(jí)、工業(yè)級(jí)等），不同規(guī)格產(chǎn)品的有效成分含量不同，實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體合成配方進(jìn)行換算。不同合成產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝的添加量存在差異，應(yīng)結(jié)合具體工藝進(jìn)行調(diào)整。

（十一）衍生物領(lǐng)域

L-亮氨酸可衍生出多種化合物，如L-亮氨酸甲酯、L-亮氨酸酯、N-酰-L-亮氨酸、亮氨酰亮氨酸（二肽）、含亮氨酸結(jié)構(gòu)的高分子聚合物、異亮氨酸（通過(guò)異構(gòu)化反應(yīng)）等。在衍生物生產(chǎn)中，L-亮氨酸作為起始原料，其投料量需根據(jù)目標(biāo)衍生物的分子量、反應(yīng)計(jì)量比和工藝要求進(jìn)行計(jì)算。例如，在合成N-酰-L-亮氨酸時(shí)，需根據(jù)反應(yīng)方程式和?；噭┯昧看_定投料比例。不同衍生物產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方存在差異，具體用量應(yīng)以相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝文件為準(zhǔn)。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體衍生物合成配方進(jìn)行換算。

綜合說(shuō)明

以上各領(lǐng)域中涉及的添加量、使用量、配比等數(shù)據(jù)，因產(chǎn)品規(guī)格、應(yīng)用場(chǎng)景、配方體系和生產(chǎn)工藝不同而存在差異。凡涉及具體數(shù)值的表述，均為公開(kāi)資料中可查證的參考信息或一般性描述，不代表法定限量或統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。L-亮氨酸在飼料領(lǐng)域的使用應(yīng)特別注意遵循中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的飼料添加劑相關(guān)法規(guī)和公告，不同動(dòng)物種類(lèi)和飼料類(lèi)別的使用限量存在明確法規(guī)約束，不得以一般參考用量替代法定限量。在食品領(lǐng)域，L-亮氨酸作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB14880的規(guī)定。在醫(yī)藥、保健品、化妝品等領(lǐng)域，L-亮氨酸的使用應(yīng)嚴(yán)格符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。實(shí)際生產(chǎn)和使用中，應(yīng)注意L-亮氨酸的儲(chǔ)存條件（密封、陰涼干燥處保存，避免高溫高濕），確保符合各行業(yè)的質(zhì)量管理要求。需要特別指出的是，L-亮氨酸產(chǎn)品的規(guī)格多樣，不同廠家和等級(jí)產(chǎn)品的純度、有效成分含量、雜質(zhì)指標(biāo)等存在差異，在不同應(yīng)用領(lǐng)域使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)簽或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)載明的規(guī)格參數(shù)進(jìn)行投料計(jì)算，實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。