甜菊糖苷廠家 甜菊糖苷生產(chǎn)廠家 甜菊糖苷 甜菊糖苷工廠甜菊糖苷報價

甜菊糖與甜菊糖苷基礎(chǔ)信息

基本理化參數(shù)

甜菊糖苷（SteviolGlycosides）是從菊科植物甜葉菊（Stevia rebaudianaBertoni）葉中提取的一類天然甜味成分的統(tǒng)稱，并非單一化合物，而是以甜菊糖苷為苷元、連接不同數(shù)目和種類的糖基所形成的一組化合物的混合體。常見組分包括甜菊苷（Stevioside）、瑞鮑迪苷A（RebaudiosideA）、瑞鮑迪苷C（Rebaudioside C）、瑞鮑迪苷M（Rebaudioside M）、杜爾可苷A（DulcosideA）等。

甜菊苷（Stevioside）
CAS號：57817-89-7
分子式：C38H60O18
分子量：804.87
性狀：白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，微有甜味，味感類似甘草，熔點(diǎn)約196至198攝氏度，易溶于水，在乙醇中溶解度較低，在酸性條件下較穩(wěn)定，堿性條件下易分解。

瑞鮑迪苷A（Rebaudioside A）
CAS號：58543-16-1
分子式：C44H70O23
分子量：967.01
性狀：白色結(jié)晶性粉末，甜度較甜菊苷高，口感接近蔗糖且后味較輕，易溶于水，微溶于甲醇，在pH 3至7范圍內(nèi)較穩(wěn)定。

甜菊糖苷（混合物，以總甜菊糖苷計）
CAS號：91064-00-1（常指甜菊糖苷混合物，該號用于總甜菊糖苷類物質(zhì)）
分子式：因組分不同而異，無統(tǒng)一分子式
性狀：通常為白色至淡黃色粉末，具有甜葉菊特征性甜味，不同產(chǎn)品因組分比例差異而甜度和口感有所不同。

食品領(lǐng)域

1. 法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與使用范圍

根據(jù)中國國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，甜菊糖苷可在多種食品類別中使用。具體允許使用的食品類別包括但不限于：風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制乳、冷凍飲品、果醬、蜜餞涼果、醬及醬制品、調(diào)味料、飲料類（含固體飲料類）、配制酒、焙烤食品、糖果、膠基糖果等。不同食品類別對應(yīng)不同的Zui大使用量，均以"甜菊糖苷（以甜菊醇當(dāng)量計）"表達(dá)。

各類食品中的Zui大使用量舉例如下（以GB2760-2024為依據(jù)，具體以Zui新版本為準(zhǔn)）：飲料類（03.0類）一般允許使用，Zui大使用量按甜菊醇當(dāng)量計；糖果類允許使用；焙烤食品允許使用；果醬類允許使用；復(fù)合調(diào)味料允許使用。各品類具體數(shù)值應(yīng)查閱GB2760-2024中對應(yīng)條目。

根據(jù)美國FDA相關(guān)規(guī)定，高純度甜菊糖苷（純度不低于95%）被列為"一般認(rèn)為安全"（GRAS）物質(zhì)，可用于食品和飲料。歐盟法規(guī)（EC）No1333/2008將甜菊糖苷（E 960）列為允許使用的甜味劑，對各類食品的使用量有具體規(guī)定。

日本厚生勞動省將甜菊糖苷作為指定添加劑管理，在指定食品中有對應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)。

1. 使用量參考

甜菊糖苷的甜度約為蔗糖的200至300倍（因具體組分不同而異，瑞鮑迪苷A約為蔗糖的200至400倍，甜菊苷約為蔗糖的200至300倍）。實際使用時需根據(jù)產(chǎn)品所含甜菊糖苷的種類、純度及甜度倍數(shù)進(jìn)行換算。

在飲料生產(chǎn)中，常見參考用量為以甜菊醇當(dāng)量計的具體數(shù)值，應(yīng)依據(jù)GB2760-2024中對應(yīng)飲料品類的限量規(guī)定執(zhí)行。在固體飲料中，常見參考用量范圍需查閱標(biāo)準(zhǔn)具體規(guī)定。在糖果類產(chǎn)品中，使用量依具體品類而異。在焙烤食品中，根據(jù)產(chǎn)品配方不同，使用比例存在差異。

由于不同產(chǎn)品規(guī)格的甜菊糖苷含量和甜度倍數(shù)不同，實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。例如，若使用純度為90%的甜菊糖苷原料，投料量應(yīng)根據(jù)其甜菊醇當(dāng)量和所需甜度進(jìn)行計算。

1. 應(yīng)用說明

甜菊糖苷在食品中主要用作甜味替代成分，常與赤蘚糖醇、羅漢果甜苷等其他甜味物質(zhì)復(fù)配使用以改善口感。在酸性飲料中穩(wěn)定性較好，在高溫焙烤產(chǎn)品中需注意加工過程中的熱穩(wěn)定表現(xiàn)。

飼料領(lǐng)域

1. 法規(guī)與使用情況

在飼料領(lǐng)域，甜菊糖及甜菊糖苷可作為飼料調(diào)味劑或誘食性成分使用。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)公告，甜菊糖提取物（含甜菊糖苷）可在飼料中使用。具體使用范圍和限量應(yīng)參照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄》及相關(guān)公告文件。

1. 使用量參考

在豬、禽、反芻動物等飼料中的使用，一般作為調(diào)味誘食成分，實際添加量因飼料種類、動物品種、配方體系不同而存在差異。常見參考用量一般為每噸飼料中添加一定范圍的甜菊糖提取物，具體數(shù)值需根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格（甜菊糖苷含量）及飼料配方要求確定。

由于目前未查詢到針對所有飼料品類的統(tǒng)一jingque添加量標(biāo)準(zhǔn)，實際使用時應(yīng)以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)公告、飼料產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。不同飼料配方的添加比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

1. 應(yīng)用說明

甜菊糖及甜菊糖苷在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用主要涉及作為植物源生物刺激素或助劑的研究探索。部分公開資料提及甜菊糖提取物可能在植物栽培中作為輔助成分使用，但這方面的應(yīng)用尚處于研究階段，未形成統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或廣泛的商業(yè)化應(yīng)用規(guī)范。

1. 使用量

目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。在具體農(nóng)業(yè)應(yīng)用中，因作物種類、施用方式、濃度要求不同，添加量差異較大。

工業(yè)領(lǐng)域

1. 應(yīng)用說明

甜菊糖苷在工業(yè)領(lǐng)域可用于食品工業(yè)甜味原料生產(chǎn)、日化產(chǎn)品配方、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基成分等。在部分工業(yè)合成或生物轉(zhuǎn)化過程中，甜菊糖苷可作為起始原料或中間體。

1. 使用量

因工業(yè)應(yīng)用場景廣泛且各工藝差異較大，具體添加量需根據(jù)實際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

醫(yī)藥領(lǐng)域

1. 說明

甜菊糖苷作為原料，在醫(yī)藥工業(yè)中主要用于藥用輔料、片劑包衣甜味矯味劑、糖漿劑甜味成分等方面的生產(chǎn)加工。甜菊糖苷本身是天然來源的甜味成分，在制藥工藝中的使用屬于輔料層面的應(yīng)用。

1. 使用量

在藥用輔料層面的使用，具體用量應(yīng)依據(jù)《中國藥典》或相關(guān)藥品注冊標(biāo)準(zhǔn)中的處方設(shè)計要求確定。不同劑型、不同藥品的添加量存在差異，應(yīng)參照具體品種的藥典標(biāo)準(zhǔn)或注冊資料。

需要特別說明的是，本部分僅從原料生產(chǎn)加工和輔料使用角度進(jìn)行介紹，不涉及任何人體功效相關(guān)內(nèi)容。

保健品領(lǐng)域

1. 法規(guī)說明

根據(jù)中國相關(guān)法規(guī)，甜菊糖苷可作為食品原料或食品添加劑用于保健食品中，但保健食品本身的功能聲稱需符合國家市場監(jiān)督管理總局相關(guān)規(guī)定。甜菊糖苷在保健食品中通常作為甜味成分或輔料使用。

1. 使用量

保健食品中甜菊糖苷的使用量應(yīng)符合GB2760及保健食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。不同保健食品品類（如固體飲料類、壓片糖果類等）對應(yīng)不同的使用限量，應(yīng)查閱具體標(biāo)準(zhǔn)。

實際生產(chǎn)中，因保健食品劑型和配方不同，使用比例存在差異。實際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

化妝品領(lǐng)域

1. 應(yīng)用說明

甜菊糖及甜菊糖苷在化妝品中可作為保濕劑、皮膚調(diào)理劑或甜味遮蓋成分使用。部分化妝品配方中利用其保濕性能或作為輔助成分。

1. 使用量

化妝品行業(yè)中，甜菊糖苷的添加量因產(chǎn)品類型（如面霜、乳液、面膜、洗護(hù)產(chǎn)品等）不同而存在差異。一般而言，作為輔助成分的添加比例通常在較低范圍內(nèi)。具體添加量需根據(jù)實際產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確定。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實際使用時應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

日化領(lǐng)域

1. 應(yīng)用說明

在日化產(chǎn)品中，甜菊糖苷可用于牙膏、漱口水等口腔護(hù)理產(chǎn)品中作為甜味或矯味成分，也可用于洗滌產(chǎn)品的輔助配方中。

1. 使用量

日化產(chǎn)品中的添加量因產(chǎn)品種類和配方體系不同而存在差異。在口腔護(hù)理產(chǎn)品中，甜菊糖苷的使用需符合相關(guān)日化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和安全評估要求。具體添加量需根據(jù)實際產(chǎn)品規(guī)格和配方設(shè)計確定。

十、發(fā)酵領(lǐng)域

1. 應(yīng)用說明

甜菊糖苷可作為發(fā)酵培養(yǎng)基中的碳源或甜味成分使用。在微生物發(fā)酵生產(chǎn)甜菊糖苷各組分（如通過酶轉(zhuǎn)化或微生物轉(zhuǎn)化將甜菊苷轉(zhuǎn)化為瑞鮑迪苷A等高甜度組分）的過程中，甜菊糖苷既是底物也是產(chǎn)物。

1. 使用量

在發(fā)酵工藝中，甜菊糖苷的投料量因菌株類型、轉(zhuǎn)化目標(biāo)、發(fā)酵規(guī)模不同而存在較大差異。作為碳源使用時的濃度、作為轉(zhuǎn)化底物時的投料比例均需根據(jù)具體工藝參數(shù)確定。具體添加量需根據(jù)實際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

十一、合成與衍生物領(lǐng)域

1. 應(yīng)用說明

甜菊糖苷可通過酶催化轉(zhuǎn)化（如使用糖基轉(zhuǎn)移酶、糖苷酶等）、化學(xué)修飾（如乙?；Ⅴセ龋┑确椒ㄖ苽洳煌鸲群涂诟刑卣鞯难苌?。例如，通過酶轉(zhuǎn)化將甜菊苷轉(zhuǎn)化為瑞鮑迪苷M、瑞鮑迪苷D等更高甜度或口感更優(yōu)的組分?；瘜W(xué)合成方面，也有研究涉及甜菊糖苷的結(jié)構(gòu)修飾以獲得特定性質(zhì)的衍生物。

1. 使用量

在合成與轉(zhuǎn)化工藝中，底物投料量、酶用量、反應(yīng)條件等因具體工藝路線不同而差異顯著。實際生產(chǎn)中可根據(jù)配方及工藝要求調(diào)整。