很多小吃創(chuàng)業(yè)者擔(dān)心項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)太大，沒(méi)有特色，普通大餅卷肉到處都有，想要做出差異化，就要在配方和工藝上面下功夫。市面上大部分大餅卷肉口味單一，鹵肉香味單薄，餅口感普通，很難留住回頭客，而一套經(jīng)過(guò)市場(chǎng)打磨的特色商用大餅卷肉技術(shù)，可以幫你和同行拉開差距，專業(yè)大餅卷肉培訓(xùn)，傳授特色醬香大餅卷肉全套技術(shù)。

我們大餅卷肉培訓(xùn)主打特色老味醬香版本，區(qū)別于市面上普通口味，全程實(shí)操教學(xué)，老師一對(duì)一手把手教學(xué)，所有工藝和配比全部公開教學(xué)。整套課程分為大餅工藝、特色鹵肉、秘制復(fù)合醬料、特色配菜、出餐售賣、成本管控六大板塊，每一個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)帶著學(xué)員親手操作練習(xí)。

大餅部分教學(xué)多層軟餅工藝，和面、醒面、搟制、烙制每一步都有標(biāo)準(zhǔn)，成品層次豐富，松軟有嚼勁，涼而不硬。教學(xué)不同經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景的制作方案，擺攤預(yù)制、門店現(xiàn)烙、外賣打包分別對(duì)應(yīng)的操作技巧，學(xué)員可以根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)方式靈活選擇。很多同行的餅只有薄薄一層，我們的大餅分層明顯，口感更好，顧客吃起來(lái)體驗(yàn)感更強(qiáng)。

鹵肉是特色核心，香料配方經(jīng)過(guò)多次調(diào)試，多種香料搭配，香味厚重不沖鼻，醬香綿長(zhǎng)，吃完口有余香。課程教學(xué)新鹵水起鍋，香料投放順序，糖色炒制，肉品浸泡去腥，分批鹵制、燜泡入味，老鹵水過(guò)濾養(yǎng)護(hù)全套技術(shù)。很多同行只教一次鹵肉，不教老鹵養(yǎng)護(hù)，越鹵越淡，我們把老鹵保養(yǎng)作為重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容，越用越香，形成自己獨(dú)有的風(fēng)味。

秘制醬料是差異化關(guān)鍵，不是簡(jiǎn)單甜面醬調(diào)味，多種原料小火慢熬，香氣濃郁，咸甜平衡，中和鹵肉油膩，整體風(fēng)味獨(dú)特，吃過(guò)的顧客容易記住味道。配菜也搭配特色爽口小菜，區(qū)別于普通咸菜，提升產(chǎn)品質(zhì)感。學(xué)習(xí)期間所有練習(xí)原料基地提供，學(xué)員反復(fù)實(shí)操，老師及時(shí)糾正錯(cuò)誤操作。

培訓(xùn)收費(fèi)透明，一次性收費(fèi)，沒(méi)有任何隱藏收費(fèi)，全套配方交給學(xué)員，原料自主采購(gòu)，不受限制。不限學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，熟練掌握全部技術(shù)再結(jié)業(yè)。同時(shí)給學(xué)員分享差異化經(jīng)營(yíng)思路，怎么打造自己的特色招牌，怎么和周邊同行區(qū)分開，做獨(dú)一份的口味。

零基礎(chǔ)學(xué)員也可以輕松上手，不需要餐飲基礎(chǔ)，熟練之后一人就能經(jīng)營(yíng)，擺攤、檔口、小店都合適。學(xué)成終身免費(fèi)復(fù)訓(xùn)，后期想要再升級(jí)口味，隨時(shí)回來(lái)復(fù)習(xí)。歡迎大家到基地實(shí)地試吃對(duì)比口味，滿意之后再報(bào)名學(xué)習(xí)，靠特色口味抓住顧客，在同類小吃里面脫穎而出。