鄉(xiāng)鎮(zhèn)擺攤做小吃，優(yōu)先選、受眾廣、投入低的項目，大餅卷肉就是鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)非?；鸨钠奉?。鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費注重實惠、分量足、味道香，大餅卷肉剛好契合當?shù)叵M習慣，趕集、集市、學校門口、村口攤位，生意都很不錯。很多想在鄉(xiāng)鎮(zhèn)擺攤的朋友，想學習大餅卷肉全套商用技術，但是找不到靠譜的教學地方，擔心學的是家庭配方，擺攤批量做不好，專業(yè)大餅卷肉培訓，專門教適合擺攤落地的商用手藝。

我們大餅卷肉培訓課程，貼合鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集市擺攤的經(jīng)營場景設計，全程實操教學，老師一對一手把手帶學員練習，不播放視頻敷衍教學。課程內(nèi)容完整，大餅和面烙制、鹵肉鹵制、醬料熬制、小菜制作、打包出餐、成本核算全部包含在內(nèi)，每一步都有清晰的商用標準，方便學員大批量制作，口味穩(wěn)定統(tǒng)一。

大餅制作教學，重點教適合擺攤的大餅工藝，一次性和大量面，方便全天持續(xù)烙餅。教學四季和面技巧，溫度變化怎么調(diào)整水溫、醒面時長，搟餅、烙制的手法，爐火控制，保證烙出來的大餅分層松軟，涼了不發(fā)硬，顧客買走帶回家吃口感也不會變差。很多集市攤位都是提前烙好餅存放，這個儲存保鮮、回軟的技巧也會一并教給學員，解決擺攤大的痛點。

鹵肉教學主打大眾醬香口味，香料配比溫和，不重口，老少都能接受。教學原料肉挑選、浸泡去血水、焯水去腥、糖色炒制、鹵制燜泡全套流程，還有鹵水保存、續(xù)湯養(yǎng)護方法。集市擺攤每天鹵肉量大，批量鹵制的順序、火候把控、怎么降低原料損耗，都是課程重點內(nèi)容，學會之后可以一次性鹵制全天售賣的鹵肉，香味穩(wěn)定。

卷餅專用醬料單獨熬制，不是成品醬料直接使用，熬制之后香氣醇厚，刷在餅上增香提味。同時教學幾款低成本爽口配菜，成本低，搭配鹵肉售賣，可以增加選擇，提高利潤。學習期間練習用的面粉、肉類、香料全部由基地提供，學員自己動手實操，反復練習，老師隨時糾正操作失誤。

培訓一次性收費，沒有隱形消費，全套配方毫無保留交給學員，后期香料食材自己自由采購，不用從培訓機構拿貨。不限學時，包教包會，什么時候熟練掌握全套手藝什么時候結業(yè)。額外贈送擺攤經(jīng)營資料，包含簡易攤位搭建、趕集選址、備貨預估、引流營銷、定價方案，貼合鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市的經(jīng)營特點。

項目門檻很低，零基礎也可以學習，不用聘請廚師，一個人就能擺攤經(jīng)營，設備投入少，回本周期短。學成之后終身免費復訓，學員手藝生疏隨時回來復習。歡迎大家到基地實地試吃口味，滿意之后再報名學習，學好技術，在集市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)擺攤做長久生意。