紅曲紅廠家，紅曲紅生產(chǎn)廠家，紅曲紅，紅曲紅價(jià)格，紅曲紅報(bào)價(jià)

一、基本信息

CAS號(hào)：紅曲紅為紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)物中提取的天然色素混合物，其主要色素成分的CAS號(hào)分別為：紅曲素（Monascorubramine）CAS號(hào)為23537-16-8、紅斑紅曲素（Rubropunctamine）CAS號(hào)為102283-73-0、紅曲黃素（Monascorubrin）CAS號(hào)為58686-15-0、安卡紅曲黃素（Ankaflavin）CAS號(hào)為22436-39-9。紅曲紅本身作為一類(lèi)混合物，其整體的CAS號(hào)在不同文獻(xiàn)中有不同標(biāo)注，部分資料標(biāo)注為8049-53-6或其他編號(hào)，具體需參照產(chǎn)品規(guī)格和檢測(cè)報(bào)告。

分子式：由于紅曲紅為多種色素成分的混合物，其不同組分分子式各不相同。紅曲素分子式為C21H26O5，紅斑紅曲素分子式為C23H28O5，紅曲黃素分子式為C21H26O5，安卡紅曲黃素分子式為C23H28O7。紅曲紅作為混合產(chǎn)品，不存在單一固定分子式。

性狀：紅曲紅通常為暗紅色至紫紅色粉末或膏狀固體，易溶于水、乙醇、丙二醇等溶劑，水溶液在酸性條件下呈紅色，堿性條件下可變?yōu)辄S色或橙黃色。粉末狀產(chǎn)品流動(dòng)性一般，有輕微特征氣味。紅曲紅對(duì)光、熱較敏感，在高溫或強(qiáng)光條件下易褪色。不同生產(chǎn)工藝和規(guī)格的產(chǎn)品在色價(jià)、溶解性、水分含量等方面存在差異。

二、食品領(lǐng)域

紅曲紅在中國(guó)屬于批準(zhǔn)使用的食品添加劑，列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）。根據(jù)GB2760規(guī)定，紅曲紅可用于多種食品類(lèi)別，但不同食品類(lèi)別的Zui大使用量有明確區(qū)別。

在熟肉制品類(lèi)中，紅曲紅的Zui大使用量為每千克0.5克（以色素計(jì)）。在腐乳類(lèi)中，Zui大使用量為每千克0.8克（以色素計(jì)）。在調(diào)味品類(lèi)（如各種醬料、調(diào)味汁等），Zui大使用量為每千克1.0克。在焙烤食品、糕點(diǎn)、餅干等類(lèi)別中，使用量需根據(jù)具體食品品種和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。在飲料類(lèi)中，Zui大使用量為每千克0.6克。在糖果、果凍等食品中，使用量參照對(duì)應(yīng)食品類(lèi)別的具體規(guī)定。在復(fù)合調(diào)味料、方便食品等類(lèi)別中，應(yīng)嚴(yán)格按照GB2760中各食品分類(lèi)號(hào)對(duì)應(yīng)的使用限量執(zhí)行。

以上用量均為以紅曲紅色素含量（效價(jià)）計(jì)算的使用量，實(shí)際投料量需根據(jù)所用紅曲紅產(chǎn)品的色素含量規(guī)格進(jìn)行換算。例如，若所用紅曲紅產(chǎn)品的色素含量為50%，則實(shí)際投料量為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用量的兩倍。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

在食品加工中，紅曲紅通常在配料階段加入，建議在酸性或中性環(huán)境下使用以獲得較好的著色效果。具體使用濃度和配比應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品配方、目標(biāo)色度和生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整。

三、飼料領(lǐng)域

紅曲紅在飼料行業(yè)中可作為著色劑使用。根據(jù)相關(guān)飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，紅曲紅可用于禽類(lèi)、水產(chǎn)等動(dòng)物飼料中，用于改善蛋黃色澤或肉質(zhì)色澤。

在蛋雞飼料中，常見(jiàn)參考用量為每噸飼料添加紅曲紅產(chǎn)品若干克至數(shù)十克不等（具體數(shù)值因產(chǎn)品規(guī)格和目標(biāo)著色效果而異），實(shí)際添加量需根據(jù)紅曲紅產(chǎn)品的有效色素含量進(jìn)行換算，一般以每噸飼料中有效色素含量計(jì)。在肉雞、豬飼料中，著色需求相對(duì)較低，添加量根據(jù)配方要求調(diào)整。在水產(chǎn)飼料中，用于魚(yú)蝦等養(yǎng)殖品種的體色改善，添加比例需根據(jù)養(yǎng)殖品種、階段和配方確定。

目前不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)飼料用紅曲紅的限量規(guī)定不同，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)以當(dāng)?shù)仫暳戏ㄒ?guī)、飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品技術(shù)資料為準(zhǔn)。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

四、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

紅曲紅在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的直接應(yīng)用較少，但紅曲霉本身在農(nóng)業(yè)中有傳統(tǒng)應(yīng)用。紅曲紅作為從紅曲霉中提取的色素成分，在農(nóng)業(yè)中可考慮用于種子包衣著色、農(nóng)產(chǎn)品外觀著色等用途，但相關(guān)應(yīng)用缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和明確的法定使用規(guī)定。

實(shí)際生產(chǎn)中若用于農(nóng)業(yè)相關(guān)用途，添加量應(yīng)根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品技術(shù)要求確定。目前未查詢(xún)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

五、工業(yè)領(lǐng)域

紅曲紅在工業(yè)中可作為天然色素用于紡織印染、皮革著色、紙張著色、涂料等領(lǐng)域。在紡織印染中，紅曲紅可用于天然纖維的染色或印花，用量根據(jù)織物類(lèi)型、染色工藝和目標(biāo)色深度調(diào)整，通常以織物重量的百分比表示，常見(jiàn)參考用量為織物重量的百分之一至百分之幾不等（以有效色素含量計(jì)）。在皮革加工中，用于皮革著色，添加量根據(jù)皮革品種和工藝要求調(diào)整。在造紙工業(yè)中，可用于特種紙張的著色。

不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

六、醫(yī)藥領(lǐng)域

紅曲紅本身為食品著色劑，在醫(yī)藥領(lǐng)域并非直接作為原料藥使用。紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)物中含有的莫納可林K等成分屬于另外的研究范疇，但紅曲紅色素成分本身在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用需從生產(chǎn)加工、原料研究等非臨床角度理解。

在藥用輔料或制劑著色方面，如需使用紅曲紅進(jìn)行藥品或制劑的外觀著色，應(yīng)符合藥用輔料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和藥品注冊(cè)要求，具體用量需按照藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范和相關(guān)技術(shù)資料執(zhí)行。目前未查詢(xún)到統(tǒng)一的醫(yī)藥級(jí)紅曲紅使用標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)法規(guī)和產(chǎn)品技術(shù)資料為準(zhǔn)。

七、保健品領(lǐng)域

紅曲紅不屬于保健品功能原料，在保健品中若用于產(chǎn)品外觀著色，應(yīng)符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)相關(guān)食品類(lèi)別的規(guī)定（如膠囊、片劑、口服液等）。具體用量參照食品分類(lèi)對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)限量。在以紅曲為原料的保健食品中，紅曲紅色素并非其功能性成分，不應(yīng)涉及功能宣傳。

八、化妝品領(lǐng)域

紅曲紅在化妝品中可作為著色劑使用。根據(jù)《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》（2015年版）及相關(guān)規(guī)定，紅曲紅可用于口紅、胭脂、腮紅等彩妝類(lèi)產(chǎn)品以及部分洗護(hù)類(lèi)產(chǎn)品。具體允許使用的化妝品類(lèi)別和Zui大使用濃度應(yīng)以現(xiàn)行有效的化妝品法規(guī)和技術(shù)規(guī)范為準(zhǔn)。

在口紅、唇彩等產(chǎn)品中，常見(jiàn)參考添加量為配方總量的百分之零點(diǎn)幾至百分之幾不等（以有效色素含量計(jì)），具體用量根據(jù)目標(biāo)色澤、配方體系和工藝要求調(diào)整。在腮紅、眼影等粉類(lèi)彩妝中，添加比例類(lèi)似。在洗護(hù)類(lèi)產(chǎn)品中，添加量通常較低。

實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

九、日化領(lǐng)域

紅曲紅在日化產(chǎn)品中可用于肥皂、洗滌劑、洗手液、沐浴露等產(chǎn)品的著色。在皂類(lèi)產(chǎn)品中，可根據(jù)目標(biāo)顏色添加，常見(jiàn)參考用量為產(chǎn)品配方的百分之零點(diǎn)幾（以有效色素含量計(jì)）。在液體洗滌產(chǎn)品中，用量根據(jù)色澤要求調(diào)整。

具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場(chǎng)景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

十、發(fā)酵領(lǐng)域

紅曲紅本身即為紅曲霉（Monascusspp.）發(fā)酵產(chǎn)生的天然色素，在發(fā)酵工業(yè)中，紅曲霉的培養(yǎng)和發(fā)酵工藝是生產(chǎn)紅曲紅的核心環(huán)節(jié)。

在紅曲紅的生產(chǎn)發(fā)酵中，通常以大米、糯米等淀粉質(zhì)原料為培養(yǎng)基，接種紅曲霉菌株（如紫色紅曲霉Monascuspurpureus等），在適宜溫度（一般為25至35攝氏度范圍）、濕度和通風(fēng)條件下進(jìn)行固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵。發(fā)酵周期根據(jù)工藝不同，一般為數(shù)天至數(shù)周。

發(fā)酵過(guò)程中色素的產(chǎn)生量受菌種、培養(yǎng)基組成、溫度、pH值、通氣量等多因素影響。不同生產(chǎn)工藝的色素產(chǎn)出率差異較大。紅曲紅的提取通常采用溶劑提取法（如乙醇提?。?，提取后經(jīng)濃縮、干燥等工序獲得成品。

十一、合成與衍生物

紅曲紅作為天然發(fā)酵產(chǎn)物，其工業(yè)生產(chǎn)主要依賴(lài)生物發(fā)酵而非化學(xué)全合成。但在學(xué)術(shù)研究層面，紅曲紅中各色素成分（如紅曲素、紅斑紅曲素等）的化學(xué)結(jié)構(gòu)已被解析，部分研究者進(jìn)行過(guò)化學(xué)修飾或半合成研究，但目前大規(guī)模工業(yè)合成紅曲紅尚未成為主流生產(chǎn)方式。

紅曲紅的衍生物研究包括通過(guò)化學(xué)改性改善其穩(wěn)定性、溶解度或色價(jià)等性質(zhì)。相關(guān)研究多處于學(xué)術(shù)探索階段，具體工藝參數(shù)和用量需參考相關(guān)學(xué)術(shù)文獻(xiàn)和技術(shù)資料。

十二、其他注意事項(xiàng)

紅曲紅在使用過(guò)程中應(yīng)注意避光、密封儲(chǔ)存，儲(chǔ)存溫度一般建議在陰涼干燥環(huán)境中。不同生產(chǎn)廠家的紅曲紅產(chǎn)品在色素含量（效價(jià)）、純度、水分、重金屬限量等指標(biāo)上可能存在差異，選用時(shí)應(yīng)查看產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。

在各應(yīng)用領(lǐng)域中，凡涉及用量和添加量的內(nèi)容，均應(yīng)以對(duì)應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)文件為優(yōu)先依據(jù)。對(duì)于尚未有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的應(yīng)用場(chǎng)景，實(shí)際添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不得自行編造未經(jīng)證實(shí)的使用數(shù)據(jù)。