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鈣果Zui新品種──鮮食、喬化鈣果
     男人缺鈣，威風(fēng)不在。女人缺鈣，衰老變快。小孩缺鈣，成長不快。
老人缺鈣，容易摔壞。
一、普通鈣果概述
鈣果本名歐李，在20世紀(jì)90年代經(jīng)科研部門檢測，發(fā)現(xiàn)野生歐李果實(shí)中的鈣、鐵
含量分別是蘋果的8-10倍和6-10倍，為果樹中Zui高，才被稱為鈣果。外加其強(qiáng)大
的根系和頑強(qiáng)的生命力為各地實(shí)現(xiàn)了荒地綠化和水土保持，以及果實(shí)的高營養(yǎng)可
加工成極具保健功能的食品、飲料等，為社會創(chuàng)造了極高的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益
。
普通鈣果功不可沒，但為叢生灌木，果實(shí)酸澀不堪食用，而我們選育的喬木鮮食
鈣果是通過從900多個鈣果中造出，經(jīng)10年才育成了幾個喬木鈣果，樹可像桃李一
樣獨(dú)立生長，果實(shí)形如櫻桃，比櫻桃還甜，營養(yǎng)豐富，含糖達(dá)16-18%，酸甜可口
，李香味濃，生食加工兼用。
經(jīng)檢測，這幾個鮮食鈣果中每100克鮮果汁中含鈣60-90毫克、鐵1.5-2.4毫克（蘋
果含量分別為9毫克、0.24毫克），因含鈣高，人食用后可增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病。
此外，由于此品種肉為紫紅色，含有很高的花青素，高于藍(lán)莓，具有增強(qiáng)血管彈
性、改善關(guān)節(jié)韌性、延緩衰老、可延年益壽。
目前世界上公認(rèn)的三個第三代高營養(yǎng)水果就是鈣果、大果沙棘、藍(lán)莓。
三、喬化后的鮮食鈣果經(jīng)濟(jì)效益
選育的鮮食鈣果，采用喬化嫁接，將原本為灌木的鈣果變成喬木，如同桃、李、
杏一樣建園栽培，售鮮果能使人們輕易食用到高營養(yǎng)的第三代水果，改變普通鈣
果不堪食用的歷史。
用杏、李、桃作砧木，取鮮食鈣果枝芽嫁接，成為喬化苗。喬砧鈣果植株冠干協(xié)
調(diào)，通風(fēng)透光好，果實(shí)成熟一致，便于管理。第一年栽樹，第二年結(jié)少量果，3-
5年后豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。喬化鈣果栽培成功，改變了歐李叢生狀生長、管理不便、產(chǎn)量不
穩(wěn)的難題，為鮮食鈣果大面積建園，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。
4-5年后畝產(chǎn)鮮食鈣果可達(dá)4000-5000斤，采摘園的鮮食鈣果每斤可售價80元，上
市到水果攤也能售每斤30-40元，每畝經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)12萬-40萬元。
四、鮮食鈣果的加工
除鮮食外，將鮮食鈣果加工成酸甜可口的鈣果汁、鈣果酒、鈣果果脯等，效益更
為顯著。本文介紹一種鮮果酒的簡易制作方法：取鮮食鈣果125克、浸泡在500克
（60度）的白酒中，密封3個月后就可成為酒色深紫紅色的果酒，經(jīng)檢測含鈣、鐵
、鋅、硒等微量元素和花青素極為豐富的鈣果酒，人飲用后，強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)腎壯
陽、醫(yī)治百病。這種酒將成為喜慶筵席、保健防病的高檔紅酒，且制作簡單，營
養(yǎng)不流失，大小作坊均可生產(chǎn)的美酒佳肴。按目前保守價，每瓶鈣果酒售價100元
計算，畝產(chǎn)4000斤，可泡制10000斤果酒，收益巨大。有條件的還可生產(chǎn)鈣果汁、
果脯等。
五、鮮食鈣果盆景
將喬砧嫁接苗用于盆栽觀賞，或在一株喬砧上嫁接2-3個鮮食鈣果品種，可呈現(xiàn)不
同顏色、不同季節(jié)的鮮食鈣果，帶著碩果累累的盆景，進(jìn)入千家萬戶的晾臺、庭
院，使人們足不出戶即可享受來自山谷溝壑“鈣果”，帶來的春觀花、夏嘗果、
秋賞葉（杏黃三變深秋葉變成紅色如同楓葉）的愜意。例如在山東濟(jì)南一次盆栽
鮮食鈣果展上，數(shù)千人參觀，一盆喬砧鈣果樹高2米，冠徑1.3米，分3層，嫁接3
個品種， 6月底7月中上旬果實(shí)成熟時，黑色，紅色，金黃色等不同顏色，贏得了
大家的贊賞，當(dāng)即被客商以2000元的價格買下，小規(guī)格的盆栽鮮食鈣果每盆也可
售價300元左右，與會者踴躍購買。
三個鈣果成熟期：
628（黑鈣果）6月底成熟，杏黃三變（黃鈣果）7月中旬成熟，紅葉紫鈣果，7月
底成熟。