瓜子過(guò)氧化值檢測(cè) 瓜子檢測(cè)中心
- 報(bào)價(jià)
- 請(qǐng)來(lái)電詢價(jià)
- 聯(lián)系手機(jī)
- 19005601710
- 服務(wù)時(shí)間
- 24小時(shí)隨時(shí)咨詢
- 檢測(cè)周期
- 快至3-7個(gè)工作日
- 適用行業(yè)
- 各行各業(yè)
瓜子檢測(cè)是指對(duì)葵花籽、南瓜子等炒貨堅(jiān)果籽類食品的理化指標(biāo)、真菌毒素和微生物安全進(jìn)行檢驗(yàn)分析，為瓜子的出廠檢驗(yàn)、市場(chǎng)抽檢和食品安全監(jiān)管提供數(shù)據(jù)依據(jù)。
瓜子油脂含量高，其酸價(jià)、過(guò)氧化值反映油脂氧化變質(zhì)，黃曲霉毒素關(guān)系原料霉變風(fēng)險(xiǎn)，而添加劑、微生物關(guān)系衛(wèi)生安全。規(guī)范檢測(cè)是瓜子合格上市和炒貨食品監(jiān)管的基礎(chǔ)。
產(chǎn)品類型：葵花籽、南瓜子、西瓜子等
加工狀態(tài)：生干籽類、熟制炒貨
風(fēng)味：原味、五香、奶油味瓜子
感官指標(biāo)：色澤、氣味、霉變粒
酸價(jià)：≤3mg/g（以脂肪計(jì)）
過(guò)氧化值：熟制葵花籽≤0.80g/100g、其他熟制≤0.50、生干籽類≤0.40
黃曲霉毒素 B1：GB 5009.22
二氧化硫殘留
甜味劑：糖精鈉、甜蜜素（GB 2760）
重金屬：鉛、鎘（GB 2762）
微生物：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌
GB 19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》—— 核心標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 22165（堅(jiān)果炒貨食品通則）—— 產(chǎn)品通則
GB 2761（真菌毒素）、GB 2762（污染物）、GB 2760（添加劑）
GB 5009.227（過(guò)氧化值）、GB 5009.229（酸價(jià)）—— 方法
瓜子檢測(cè)以 GB 19300 為判定依據(jù)，酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素為核心，添加劑按 GB 2760 限量。
1. 瓜子過(guò)氧化值限量是多少？按 GB19300，熟制葵花籽≤0.80g/100g、其他熟制堅(jiān)果籽類≤0.50、生干籽類≤0.40，超標(biāo)說(shuō)明油脂已氧化酸敗。
2. 酸價(jià)超標(biāo)說(shuō)明什么？酸價(jià)反映瓜子脂肪中游離脂肪酸含量，≤3mg/g，超標(biāo)說(shuō)明原料不新鮮或儲(chǔ)存不當(dāng)，產(chǎn)生哈喇味。
3. 瓜子為什么要測(cè)黃曲霉毒素？瓜子原料花生、玉米易受黃曲霉污染，黃曲霉毒素 B1 按 GB 2761限量（如花生≤20μg/kg），是強(qiáng)致癌物須嚴(yán)格控制。
4. 奶油味瓜子會(huì)違規(guī)添加什么？超量使用糖精鈉、甜蜜素等甜味劑是常見(jiàn)違規(guī)，按 GB 2760限量，另有二氧化硫漂白問(wèn)題須檢測(cè)。
5. 霉變粒怎么判定？感官檢驗(yàn)中檢查霉變、生蟲(chóng)、哈敗粒比例，霉變粒過(guò)多說(shuō)明原料劣變，直接判定不合格。
【儀器設(shè)備】
現(xiàn)配有X射線熒光光譜儀（XRF）、阿貝折射儀、閉口閃點(diǎn)自動(dòng)測(cè)定儀、紅外光譜儀（IR）、火焰光度計(jì)、快速溶劑萃取儀、電感耦合等離子體光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(HS-GCMS）、捕集阱頂空-氣質(zhì)聯(lián)用儀(PT-GCMS)、恒溫恒濕系統(tǒng)、離子色譜儀（IC)、氣相色譜儀（GC）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GCMS）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（熱裂解）GC-MS(PY)、熱脫附-GCMS、示波極譜儀等、天平、微波消解儀、顯微紅外光譜儀（FT-IR）、顯微鏡、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS)、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（UV)、液相色譜儀、原子熒光（AFS）、熒光白度計(jì)、原子吸收光譜（AAS)。
【資質(zhì)證書(shū)】
已獲得檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)（CMA資質(zhì)證書(shū)）、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書(shū)（CNAS資質(zhì)證書(shū)）、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核合格證書(shū)（CATL資質(zhì)證書(shū)）、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書(shū)等資質(zhì)證書(shū)。直屬機(jī)構(gòu)安徽清析司法鑒定所獲批頒發(fā)的司法鑒定許可證、并通過(guò)司法鑒定科學(xué)研究院34項(xiàng)能力驗(yàn)證。
【服務(wù)客戶】
我院每年出具超過(guò)20000份報(bào)告，累計(jì)服務(wù)客戶45000多家，客戶類型包含公司單位、高校及科研院所、500強(qiáng)企業(yè)、跨國(guó)公司等。
檢測(cè) , 檢測(cè)中心 , 檢測(cè)機(jī)構(gòu) , 檢測(cè)報(bào)告 , 檢測(cè)公司
氣體檢測(cè) 配方分析 失效分析 中藥成分檢測(cè) 油墨成分分析檢測(cè) 工程材料檢測(cè) 專用材料檢測(cè) 裝飾材料檢測(cè) 結(jié)構(gòu)材料檢測(cè) 金屬材料檢測(cè) 金相檢測(cè) 成分分析 腐蝕試驗(yàn) 機(jī)械性能檢測(cè) 高分子材料檢測(cè) 橡膠檢測(cè) 塑料檢測(cè) 涂料檢測(cè) 膠黏劑檢測(cè) 纖維檢測(cè) 化工產(chǎn)品檢測(cè) 油品檢測(cè) 化學(xué)助劑檢測(cè) 農(nóng)藥檢測(cè) 肥料檢測(cè) 清洗劑檢測(cè) 工
工程和技術(shù)研究與試驗(yàn)發(fā)展；醫(yī)學(xué)研究與試驗(yàn)發(fā)展；自然科學(xué)研究與試驗(yàn)發(fā)展；農(nóng)業(yè)科學(xué)研究與試驗(yàn)發(fā)展；技術(shù)推廣、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；技術(shù)檢測(cè)。（市場(chǎng)主體依法自主選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；不得從事國(guó)家和本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
北京清析技術(shù)研究院是由來(lái)自知名高?？蒲屑夹g(shù)積累出來(lái)的團(tuán)隊(duì)，我院在華北、華南、華中、華東、西北等地區(qū)，建立27大分院及配套實(shí)驗(yàn)室。秉承母校校訓(xùn)，以嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的工作態(tài)度 ,為數(shù)千家企業(yè)客戶提供 產(chǎn)品 研發(fā)、成分分析、材料檢測(cè)、工業(yè)診斷、模擬測(cè)試、大型儀器測(cè)試、可信性驗(yàn)證等專業(yè)技術(shù)服務(wù)，還為全國(guó)范圍內(nèi)的律師事務(wù)所、醫(yī)院、高等院校、提供專業(yè)技術(shù)務(wù)。 北京清析技術(shù)研究院經(jīng)過(guò)幾十年的團(tuán)隊(duì)技術(shù)積累，技術(shù)研究院下設(shè)環(huán)境檢測(cè)事業(yè)部、食品保健品檢測(cè)事業(yè)部、...