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鹵蝦食材是來自岳陽洞庭湖中的野生蝦子,飽滿個(gè)大。制作過程也是頗為繁瑣。為了充分清潔,用醋浸泡之后反復(fù)清洗,之后用油炸過后放進(jìn)鹵水中腌制。鹵水是關(guān)鍵的部分,不得不說鹵水也是用特別好的食材精心煉制的:用筒子骨(也就是豬大骨),整雞以及整鴨熬制數(shù)個(gè)小時(shí)。剛端上來的時(shí)候,滿盤的鹵蝦泛著燦燦的油光,紅亮亮的,令人很有食欲。這一盤鹵蝦就是兩斤,分量十足~帶上手套之后,輕輕掰開蝦身和蝦頭的連接處,就可以看見飽滿的肉身,帶著一點(diǎn)蝦膏~吃起來十分滑,嫩,香,辣,讓人欲罷不能。

培訓(xùn)要點(diǎn)  長沙學(xué)鹵蝦的地方 鹵蝦配方培訓(xùn)

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關(guān)鍵詞

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更新時(shí)間
黃金會(huì)員
第9年
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
52430100MJJ579415F
成立日期
2016年05月23日
法定代表人
曾鵬飛
注冊資本
50

主營產(chǎn)品

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經(jīng)營范圍

中式烹調(diào)師 西式面點(diǎn)師 中式面點(diǎn)師

公司簡介

長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學(xué)校擁有一支頂尖的技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),培訓(xùn)場地明亮寬敞環(huán)境好,設(shè)備齊全。所有培訓(xùn)項(xiàng)目均采用1對(duì)1教學(xué)模式,100%實(shí)踐操作,包教包會(huì),不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。學(xué)校專業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目有傳統(tǒng)特色小吃、地方風(fēng)味小吃、甜點(diǎn)飲品、面點(diǎn)粉面、燒烤油炸、蒸菜炒菜等。學(xué)校成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念,堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗...

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