單 寧 酶

概述：

   單寧酶，又稱鞣酸酶，是一種單寧酰基水解酶，該酶對(duì)帶有兩個(gè)苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

   可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì)，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶渾濁。

應(yīng)用范圍

1、食品：用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制品、調(diào)味品等。

2、醫(yī)藥：保健品、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可替代甘油做煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面奶、美容霜、化妝、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):

  本產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T1803-93）的食用級(jí)酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。

使用條件：

   Zui適溫度較高的50-60℃，一般在30-40℃之間，熱穩(wěn)定性范圍在60-70℃以下；PH穩(wěn)定性范圍一般是3.0-7.0之間。具體添加量視生產(chǎn)情況而定。

儲(chǔ)存：

酶制劑在不同貯存溫度下，其活力會(huì)隨時(shí)間不同程度地逐漸失去，建議貯存在陰涼干燥的環(huán)境下，應(yīng)在低溫條件下避光保存；

貯藏過久或貯藏條件不利，如溫度濕度過高，則需要在使用時(shí)適量的增大添加量。

包裝：

鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱