脂肪酶

概述：

脂肪酶是采用解脂假絲酵母（CamliclaLipolytica）A、S、2、1405菌種，經(jīng)深層發(fā)酵精制而成。脂肪酶具有很強(qiáng)的水解脂肪能力，作用于油脂的酯鍵，生成脂肪酸、甘油雙脂、甘油單脂和甘油。脂肪酶可廣泛應(yīng)用于動(dòng)物明膠、毛皮、皮革、紡織、洗滌等行業(yè)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、 溫度范圍：溫度在40℃以下穩(wěn)定，超過(guò)50℃則失活嚴(yán)重，Zui適溫度范圍38-40℃。

2、pH范圍：Zui適pH范圍7.0-7.5。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1、 面包專(zhuān)用焙烤；

2、 動(dòng)物明膠脫脂；

3、 洗滌劑和去垢劑中的增效劑；

活力：

酶活力定義：

1克固體酶粉于40℃pH7.5的條件下，水解脂肪酶分鐘產(chǎn)生1μmol的脂肪酸，即為一個(gè)脂肪酶活力單位，以u(píng)/g表示。

產(chǎn)品規(guī)格：

該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（）的食用級(jí)酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，并可按照客戶(hù)需要提供各種酶活力單位的脂肪酶。

脂肪酶       20000u/g      

使用條件：

一般除脂工藝采用2-4‰添加量，反應(yīng)溫度38—40℃，pH7.0-7.5，酶的Zui適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定，詳情請(qǐng)來(lái)函或來(lái)電咨詢(xún)。