德國(guó)DUBORSGOL可食用面團(tuán)月餅分割油噴霧劑：讓月餅和面包“輕松脫?！钡拿孛芪淦?/p>

在月餅、面包、蛋糕等烘焙食品的生產(chǎn)中，面團(tuán)分割和脫模是容易出問題的環(huán)節(jié)之一——面團(tuán)粘在分割機(jī)的刀片上、月餅粘在模具里摳不出來、面包切片時(shí)粘連破碎——每一個(gè)小問題都可能造成整條生產(chǎn)線的停頓和大量的產(chǎn)品報(bào)廢。

德國(guó)DUBORSGOL可食用面團(tuán)分割油噴霧劑，正是專為解決烘焙行業(yè)這些“粘粘乎乎”的煩惱而生的專業(yè)產(chǎn)品。

一、DUBOR是誰(shuí)？

DUBOR（德國(guó)迪博）是一家擁有超過60年歷史的德國(guó)專業(yè)烘焙脫模與分割解決方案供應(yīng)商。它專注于為全球烘焙行業(yè)提供植物基的天然脫模劑、分割油和噴涂技術(shù)，在法國(guó)、德國(guó)和菲律賓設(shè)有生產(chǎn)基地。SGOL正是其旗下專為面團(tuán)分割和切割場(chǎng)景設(shè)計(jì)的專業(yè)產(chǎn)品線。

二、SGOL噴霧劑的核心特點(diǎn)

①植物基配方，可食用級(jí)安全SGOL噴霧劑采用純植物油、卵磷脂和抗氧化劑調(diào)配而成，植物基，不含棕櫚油。這意味著它可以直接用于與面團(tuán)、月餅等食品接觸的場(chǎng)景——即使有微量殘留，也完全可食用，對(duì)人體無害。在月餅生產(chǎn)中，這一點(diǎn)尤為重要：月餅皮直接接觸模具表面，分割油的安全性直接關(guān)系到產(chǎn)品的食品安全。

② 無殘留分離，不影響產(chǎn)品風(fēng)味

SGOL噴霧劑突出的特點(diǎn)是完全無殘留分離。噴涂后，它在模具或刀片表面形成一層極薄的隔離膜，既能有效防止面團(tuán)粘連，又不會(huì)在食品表面留下任何可見殘留物或異味。這對(duì)于月餅、面包等對(duì)風(fēng)味和外觀要求極高的產(chǎn)品來說至關(guān)重要——不會(huì)影響月餅的花紋清晰度，也不會(huì)給面包帶來任何異味。

③ 抗氧化配方，長(zhǎng)效穩(wěn)定

SGOL采用抗氧化穩(wěn)定配方，即使在長(zhǎng)期儲(chǔ)存和使用中也不易氧化變質(zhì)，確保每一批產(chǎn)品的脫模效果始終如一。

④ 噴霧式設(shè)計(jì)，使用便捷高效

SGOL提供600ml噴霧罐裝，輕輕一噴即可均勻覆蓋模具或刀片表面。對(duì)于大型生產(chǎn)線，DUBOR還提供15升和200升的大包裝，適配Airless和Airmix等專業(yè)噴涂設(shè)備。

三、它在月餅和烘焙生產(chǎn)中的應(yīng)用

月餅生產(chǎn)：模具和分割機(jī)脫模

這是SGOL在受關(guān)注的應(yīng)用場(chǎng)景。月餅成型時(shí)，面團(tuán)被壓入模具中，如果模具內(nèi)壁沒有充分潤(rùn)滑，月餅坯就會(huì)粘在模具里，脫模時(shí)花紋破損、形狀不完整。SGOL噴涂在月餅?zāi)＞邇?nèi)壁后，形成一層極薄的隔離膜，讓月餅坯輕松完整地脫模，花紋清晰、形狀規(guī)整。

面包和糕點(diǎn)生產(chǎn)：面團(tuán)分割與輸送

在面包、蛋糕、餅干的大規(guī)模生產(chǎn)中，面團(tuán)分割機(jī)每分鐘要切割數(shù)十甚至上百個(gè)面團(tuán)。如果刀片和輸送帶上沒有充分潤(rùn)滑，面團(tuán)就會(huì)粘連、變形。SGOL噴涂在分割機(jī)的刀片、面團(tuán)料斗和輸送帶上，確保面團(tuán)順暢分割、不粘連、不破損。

面包切片：刀片潤(rùn)滑

在面包切片環(huán)節(jié)，SGOL噴涂在切片機(jī)的刀片上，確保切面平整、不粘連、不掉渣。同時(shí)它還能保護(hù)刀片，減少磨損。

烘焙模具噴涂

在蛋糕、松餅等烘焙產(chǎn)品的模具噴涂中，SGOL同樣表現(xiàn)出色，確保成品完整脫模，表面色澤均勻。

德國(guó)DUBORSGOL可食用面團(tuán)月餅分割油噴霧劑的核心價(jià)值，在于它用植物基的可食用安全配方、無殘留無異味的純凈特性、抗氧化穩(wěn)定的長(zhǎng)效保護(hù)和噴霧式的高效便捷，同時(shí)解決了烘焙生產(chǎn)中面團(tuán)分割和脫模的三大難題：粘連破損、風(fēng)味污染、效率低下。

當(dāng)中秋節(jié)的月餅從模具里完整脫落、花紋清晰可見時(shí)，當(dāng)面包切片機(jī)切出每一片平整均勻的面包時(shí)——SGOL噴霧劑在那些看不見的模具和刀片表面形成的一層極薄隔離膜，正在默默地守護(hù)著每一塊烘焙產(chǎn)品的完美出品。