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關(guān)于倒流壺，學界一般認為是產(chǎn)生于唐代，流行于遼宋時期，盛行于元代的瓷器形制。

Zui近有幸見到一把遼代光耀州窯剔花青釉雞首倒流壺，做工之精美，設(shè)計之精巧，品相之完好，令人嘆為觀止。

仔細研究這壺的形制和設(shè)計制造的精巧之處，一個基本的判斷浮現(xiàn)于腦海。作為耀州窯瓷器，這當然是中華傳統(tǒng)文化和制瓷工藝的瑰寶。但是，制瓷技術(shù)或藝術(shù)固然是華夏民族的驕傲，但這倒流壺的發(fā)明者恐怕不是中原民族，而是遼金等北方游牧民族。

倒流壺有流（即壺嘴，見下圖雞首流），但沒有壺蓋。液體是從壺底的導流管倒著注入的（見下圖底部注入孔）。導游管直插壺中，差不多與壺身同高。液體從底部倒著注入后，再倒過來正放，液體就不可能從底部流漏，而是只能從壺嘴流出。

這種設(shè)計，巧妙之處至少有三點：

其一，沒有壺蓋，內(nèi)盛液體就不會輕易灑出，比有蓋壺更安全方便。

其二，底部設(shè)計導流管直插壺內(nèi)，不僅解決液體注入問題，還解決了空氣注入問題。其作用相當于有蓋壺的壺蓋上開氣孔，以保持壺內(nèi)外的氣壓平衡，確保壺內(nèi)液體能正常流出。

其三，具有有蓋壺所不具備的保溫效果。我們知道，熱氣往上走，冷氣往下走。底部導游管直插并高聳入壺內(nèi)，壺內(nèi)熱量就不可能從底部導游管散出。相比之下，有蓋壺的壺蓋上開孔，既容易灑漏液體，也容易散發(fā)熱量。

這只是理論上的分析。經(jīng)與內(nèi)蒙的朋友交流，我還了解到，北方游牧民族的確有使用倒流壺的習慣，主要用來裝奶。由于是馬背上的民族，騎行過程中，有蓋壺根本沒法攜帶液態(tài)奶制品。所以，游牧民族使用的盛裝液體的瓷器，要么被做成壺嘴朝上的皮囊壺形制，要么就是倒流壺形制。

這把倒流壺還有一個設(shè)計精巧之處在于，在提梁上專門設(shè)計了一個供大拇指按壓的部件，形狀做成蓮蓬，既與整個鴨戲荷唐的壺身圖案保持一致，同時，更重要的是解決了傾倒液體時如何方便使勁的問題，使用了杠桿原理。

此外，為增加提梁使用時手與提梁間的磨擦力，還在提梁上設(shè)計了若干乳釘。

除了工藝美學之外，用現(xiàn)代科學的觀點看，這把倒流壺整體使用了空氣動力學氣壓平衡原理、流體力學虹吸原理、經(jīng)典力學的杠桿原理和增加摩擦力的基本原理，實在是令人不能不佩服之致。

游牧民族能有如此精巧的發(fā)明創(chuàng)造，多少也說明一切創(chuàng)造發(fā)明均來自生產(chǎn)和生活的實踐，解決問題才是發(fā)明創(chuàng)造的根本動力所在。