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L-巖藻糖（L-Fucose，6-脫氧-L-半乳糖）

基礎信息

CAS號：2438-80-4

分子式：C?H??O?

分子量：約164.16

外觀：白色至類白色結晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，對熱及酸堿有較好穩(wěn)定性。

食品添加劑用途與參考用量

L-巖藻糖在食品中作為甜味劑、穩(wěn)定劑、保濕劑或配料組分，用于飲料、乳制品、冰淇淋、焙烤食品、糖果、果醬等，按生產需要適量使用，并應符合GB2760及相關食品安全標準。

參考添加范圍（按Zui終產品總質量計）：

飲料及植物蛋白飲料：約0.1%至0.5%

乳制品及冷凍飲品：約0.1%至1.0%

焙烤食品（面包、蛋糕、餅干）：約0.1%至1.0%

糖果、果凍、果醬：約0.5%至2.0%

具體用量依產品甜度要求、質構需求及配方確定。

工業(yè)用途與參考用量

發(fā)酵工業(yè)：作為微生物碳源用于酶制劑、有機酸等生產，發(fā)酵培養(yǎng)基中添加量一般為培養(yǎng)基總質量的0.5%至5.0%。

工業(yè)水處理：作為微生物營養(yǎng)調節(jié)組分，參考投加量為處理液質量的0.1%至0.5%（即1至5g/L），依水質及工藝調整。

造紙工業(yè)：用于紙張表面施膠或涂布液中的粘度調節(jié)組分，一般占施膠劑或涂料總質量的0.1%至0.5%。

涂料、膠黏劑：作為配方中粘度或體系穩(wěn)定相關組分時，一般占配方總量的0.1%至3.0%。

化工用途與參考用量

作為有機合成中間體用于制備巖藻糖衍生物（酯類、醚類、糖苷類化合物）、表面活性劑、乳化劑或生物基高分子材料；亦可作為日化產品（牙膏、漱口水等）配方中的組分。

有機合成投料依化學反應計量比確定，常見范圍為反應體系總質量的0.5%至20%；日化或特殊化學品配方中作為組分時一般占配方總量的0.05%至2.0%。

紡織行業(yè)用途與參考用量

在紡織行業(yè)直接應用較少，可試驗性作為印花色漿流變調節(jié)組分、漿紗助劑輔助成分或后整理液中的輔助添加組分。

印花色漿或漿料中：一般占對應漿料或色漿總質量的0.05%至0.5%

后整理液中：一般占整理液總質量的0.05%至0.3%（即0.5至3g/L）

作為紡織助劑配方輔助成分時約占配方總量的0.1%至1.0%

實際適用性及用量需通過小試根據纖維種類及印染、整理工藝驗證。

以上用量為常見工業(yè)生產參考范圍，實際投加量應經小試或中試驗證，并遵守相關產品標準及行業(yè)規(guī)范。