長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校主要專業(yè)致力于特色小吃培訓、早餐早點培訓、鹵菜醬鹵培訓、冷飲奶茶培訓、特色菜湘菜培訓、西點烘培蛋糕培訓。

特色菜，是指是有著與其他菜品物質不同的地方，能區(qū)別于其他菜品，有著特別的味道 自身特點獨特地區(qū)風味，是其他菜品所沒有的。在我們日常生活中，有著各式各樣、琳瑯滿目的菜品，就拿“菜”來說，從民間家常菜到酒店菜，成千上萬種菜，再者一些地方小吃、鄉(xiāng)間小吃之類，更是難以計數，各有各的味道與特色。總之需要有自身特色獨特味道 并且有著地方風味與風韻的才能配得上“特色菜”的頭銜。

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劉校長

餐館的門口擺著幾口大鍋，鍋里放置著高達五六層高的竹篾蒸籠，鍋里的水保持著沸騰的溫度，每當有客人到店，就會被領來挑選。蒸菜的品種很多，葷的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、臘魚臘肉合蒸、蒸香腸，素的有蒸毛豆、蒸蘿卜片、蒸芋頭，盡管品種花色各異，但有一點是相同的，就是無論是蒸什么東西，小山頂上大都都是一層紅艷艷的干辣椒片，要不就是幾顆黑黑的瀏陽豆豉。蒸菜因為都是事先蒸熟的，品種又多，因此成為湘菜中Zui容易被拿來用快餐模式經營，長沙的那些瀏陽蒸菜館也常常成為的哥們的就餐之地。

紅星鵬飛美食培訓主要培訓工種項目特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜、西點，各證件是的，20年來，我校根據市工業(yè)、企業(yè)的用人需求，針對性組織培訓，共培訓學員幾萬人，為企業(yè)和社會輸送了大量的人才。

    保持重色：調色之功；重油：調味之功；重火功：調質之功。如老或嫩，硬或軟，結或松等。徽菜用火腿調味是傳統(tǒng)。制作火腿，在徽州也是普及型的家庭技術。

學一門技術主要是看學校資質和老師技術,學了以后能不能賺錢，現在微博、網頁上面都有很多人發(fā)打著培訓學校的字眼發(fā)布一些招生廣告信息，供大家學習，但是自己嘗試之后效果卻不如人意，才知道上當受騙了。長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校以“培養(yǎng)長沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化?！保囵B(yǎng)的學生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導向、以社會需求為目標的辦學理念和專業(yè)設置原則，面向市場，服務社會，依法辦學，從嚴治校。

湖南長沙特色菜家常菜培訓   學做特色菜 餐飲特色菜系列：特色菜烤牛蛙，特色菜火焰醉鵝，特色菜重慶烤魚，特色菜跳跳蛙，特色菜鹵海鮮，特色菜鹵蝦，特色菜長沙口味蝦，特色菜魚嘴巴，特色菜錢糧湖土鴨，特色菜鹵肉飯，特色菜黃燜雞米飯，特色菜烤肉飯，特色菜木桶飯等等。

    特色菜，是指是有著與其他菜品物質不同的地方，能區(qū)別于其他菜品，有著特別的味道 自身特點獨特地區(qū)風味，是其他菜品所沒有的。在我們日常生活中，有著各式各樣、琳瑯滿目的菜品，就拿“菜”來說，從民間家常菜到酒店菜，成千上萬種菜，再者一些地方小吃、鄉(xiāng)間小吃之類，更是難以計數，各有各的味道與特色?？傊枰凶陨硖厣毺匚兜?并且有著地方風味與風韻的才能配得上“特色菜”的頭銜