重大好消息：長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校在長(zhǎng)沙人力資源勞動(dòng)局的指導(dǎo)下，創(chuàng)辦了一項(xiàng)純公益的活動(dòng)，一年：3680元《任意挑選8樣技術(shù)+人力資源職業(yè)資格證+本校結(jié)業(yè)證》
兩人同行！一人免學(xué)費(fèi)！劉老師

另外還有很多套餐優(yōu)惠可以參加
大禮1：2980元任選五樣學(xué)習(xí)！??！
大禮2：學(xué)一樣送一樣?。?！學(xué)兩樣送兩樣 

項(xiàng)目詳情：

川鹵是四川的又一特色美食，搭配涼菜一起銷(xiāo)售，現(xiàn)在已經(jīng)紅遍全國(guó)，經(jīng)營(yíng)方式多樣化，不僅在廠區(qū)、飯店，大排檔，菜市場(chǎng)熟食檔，居民居住密集位置都可以經(jīng)營(yíng)，我們的培訓(xùn)中心的鹵水培訓(xùn)采用香料20多種，不僅色澤紅亮，而且香味濃郁，投資少，回報(bào)高，是小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

實(shí)操內(nèi)容：

1、原料、配料、工具、設(shè)備的認(rèn)識(shí)

2、鹵水的熬制技術(shù)

3、香料的用法用量及炒糖色的技術(shù)

4、操作要領(lǐng)及鹵水的存放

5、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理方案

鹵菜

畜肉類(lèi)：

鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵豬腳、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、等。 

禽肉類(lèi)：

虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、等。 

豆制品類(lèi)： 香鹵干子、 五香腐竹、香鹵千張等。 

其他鹵品： 鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕

鹵菜教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)