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砂鍋米線做法大全  砂鍋米線秘制配方  專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)  核心技術(shù)指導(dǎo)

砂鍋米線:據(jù)“清·道光《重慶府志》”“風(fēng)土、民俗、人物篇”記載，由傅氏先祖始創(chuàng)于明末清初“湖廣填四川”之時，其時入川插棧為業(yè)，生活窘迫，用土制的器皿砂鍋（俗名砂罐、鼎罐）烹燉野菜、粗糧充饑，其味純正，清香溢人。流傳至今已有三百多年的歷史，

已經(jīng)傳承了十余代，在巴蜀之地廣為流傳，其傅氏后人在傳承原有配方的基礎(chǔ)上，經(jīng)過幾代人的精心調(diào)理，結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生之道，加入滋補(bǔ)營養(yǎng)之材，獨(dú)特配方，原始烹調(diào)。食后回味悠長，有祛暑驅(qū)寒，清肝益脾之效，成為四川·重慶之特色小吃。

成飛培訓(xùn)項(xiàng)目：

成飛地方特色類：德園包子、北京果木烤鴨、十三香龍蝦、萬州烤魚、無煙燒烤、麻辣燙、麻辣香鍋四川干鍋、重慶雞公煲、煲仔飯，鐵板炒飯炒面，長沙米粉、老鴨粉絲湯，牛肉粉絲湯、鹵菜、火鍋、四川涼菜鹵菜、絕味鴨脖，重慶燒雞公，酸菜魚水煮魚水煮牛肉毛

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成飛面食類：德園包子、生煎包、南翔小籠、揚(yáng)州灌湯包、鍋貼鍋餃、包子、牛肉煎包，土家醬香餅、雞蛋灌餅、皇中皇餅，山東煎餅、千層餅、麻球、湯圓、油條、特色面條、銀絲卷、馬蹄卷、南瓜餅、牛肉面、餛飩、大娘水餃、餅類、酥類、蒸餃、粉團(tuán)，手工雜醬

面面、油酥餅，

成飛休閑小吃類：開心花甲、土耳其烤肉肉夾饃，轟炸大魷魚、甘梅地瓜，中國臺灣手抓餅，關(guān)東煮、章魚小丸子、漢堡薯?xiàng)l炸雞翅、豪大大雞排、韓國魔薯師薯片、韓國辣年糕、砂鍋養(yǎng)生粥，冰粥、瘋狂薯?xiàng)l、格子Q等上百種小吃技術(shù)！

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