咸蛋黃粉工廠
- 報(bào)價(jià)
- ￥55.00元每千克
- 聯(lián)系手機(jī)
- 15370000013
- 微信號(hào)
- 15370000013
- 品牌
- 咸蛋黃粉廠家
- 型號(hào)
- 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
- 起訂量
- 1kg起訂
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咸蛋黃粉（Salted Egg YolkPowder）
咸蛋黃粉是以鮮雞蛋黃經(jīng)加鹽腌制、分離后巴氏殺菌、噴霧干燥制得的淡黃色至橙黃色粉末，主要成分為蛋白質(zhì)、甘油三酯、卵磷脂、氯化鈉及少量色素（如葉黃素類(lèi)），屬于天然復(fù)雜混合物，無(wú)單一化學(xué)物質(zhì)的CAS登記號(hào)和統(tǒng)一分子式。
CAS號(hào)：咸蛋黃粉為天然加工混合物，無(wú)統(tǒng)一CAS號(hào)。部分商業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)標(biāo)注57583-35-8（對(duì)應(yīng)一般蛋黃粉檢索用，非正式專(zhuān)屬CAS號(hào)），僅供參考。其主要成分卵磷脂CAS號(hào)為8002-43-5。
分子式：無(wú)統(tǒng)一分子式（為混合物）。主要成分中卵磷脂近似分子式為C??H??NO?P，甘油三酯通式為C??H???O?等。
食品添加劑／食品原料領(lǐng)域
咸蛋黃粉在我國(guó)作為脫水蛋制品（調(diào)味型食品原料），參照GB2749《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》及相應(yīng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不屬于GB2760中的"食品添加劑"，可直接作為食品原輔料使用。常用于咸蛋黃風(fēng)味烘焙食品（月餅、酥點(diǎn)）、膨化食品調(diào)味粉、方便面調(diào)料、醬鹵制品及速凍調(diào)理食品賦味。
參考添加量依具體產(chǎn)品配方調(diào)整：
烘焙食品（月餅餡料、蛋黃酥等）：總配方的3％～15％
調(diào)味撒粉／裹粉：按裹粉總質(zhì)量的5％～20％
醬料及復(fù)合調(diào)味料：總配方的2％～8％
肉及水產(chǎn)調(diào)理制品：總配方的1％～5％
使用時(shí)需注意成品整體鹽分核算，酌情減少額外食鹽添加。
工業(yè)領(lǐng)域
可作為日化產(chǎn)品（膏霜、洗護(hù)用品）配方中的天然乳化與分散助劑組分；或作為動(dòng)物飼料（寵物飼料、特種水產(chǎn)飼料）的調(diào)味及磷脂來(lái)源之一；亦可用作金屬加工液、生物降解材料填料復(fù)配體系中的輔助組分。
參考添加量：
配合飼料／寵物飼料：總質(zhì)量的1％～5％
日化產(chǎn)品：配方總質(zhì)量的0.3％～3％
具體依企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或供應(yīng)商技術(shù)參數(shù)確定。
化工領(lǐng)域
可作為從生物質(zhì)中提取蛋黃卵磷脂的原料之一（因腌制引入鹽分，純化步驟不同于普通蛋黃粉）；或作為乳液聚合、有機(jī)反應(yīng)體系中天然兩親性乳化助劑使用。
參考添加量：
作為乳化助劑：配方總質(zhì)量的0.05％～0.5％
作為提取原料：按提取工藝計(jì)量投料并經(jīng)脫鹽處理
實(shí)際操作應(yīng)通過(guò)小試優(yōu)化確認(rèn)。
紡織行業(yè)
可作為紡織助劑（柔軟劑、抗靜電劑、印花糊料乳化穩(wěn)定劑）配方中的輔助組分，或用于織物浸軋整理液的復(fù)配中。
參考用量：處理液或助劑總質(zhì)量的0.05％～0.5％，具體依纖維種類(lèi)、整理工藝通過(guò)試驗(yàn)確定。
以上工業(yè)、化工、紡織用量為同類(lèi)應(yīng)用常規(guī)參考范圍，實(shí)際投料應(yīng)以產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告、供應(yīng)商技術(shù)規(guī)格書(shū)或小試結(jié)果為準(zhǔn)。咸蛋黃粉應(yīng)密封、避光保存于陰涼干燥處，注意防潮、防止脂肪氧化，開(kāi)袋后建議盡快使用。
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L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、L-蛋氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-精氨酸、L-賴(lài)氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-色氨酸、L-天門(mén)冬氨酸、L-纈氨酸、L-異亮氨酸、L-組氨酸、甘氨酸、γ-氨基丁酸、L-谷氨酸鉀、維生素A、維生素B1、維生素B12、維生素B2、維生素B5、D-泛酸鈣、維生素B6、維生素C
生物制品、食品添加劑技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、銷(xiāo)售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）
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