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紅棗粉（Red Date Powder / JujubePowder / Ziziphus jujuba Mill. FruitPowder）是紅棗（大棗）果實(shí)經(jīng)去核、干燥、粉碎或噴霧干燥制成的天然植物性混合物，非單一化學(xué)物質(zhì)，相關(guān)信息如下：

CAS號(hào)

紅棗粉本身無專屬單一CAS號(hào)（屬天然復(fù)雜混合物）。貿(mào)易資料中有時(shí)引用果蔬/植物提取物通用參考編號(hào)84696-17-3，或以其主要成分果糖 CAS 57-48-7、葡萄糖 CAS 50-99-7、蔗糖 CAS57-50-1、維生素C CAS 50-81-7、環(huán)磷酸腺苷（cAMP）CAS 60-92-4、五羥甲基二糠醛（5-HMF）CAS67-47-0 作為參考，不代表專屬CAS登記。

分子式

無固定單一分子式。主要組成成分示例：果糖（C?H??O?）、葡萄糖（C?H??O?）、蔗糖（C??H??O??）、蘋果酸（C?H?O?）、檸檬酸（C?H?O?）、維生素C（C?H?O?）、多糖類及膳食纖維結(jié)構(gòu)通式（C?H??O?）?（n為可變聚合度）。

食品添加劑用途及參考用量

作為食品原料或天然甜味/賦香/呈色配料，用于固體飲料、代餐粉、五谷雜糧粉、烘焙制品（紅棗糕、面包、餅干、饅頭、餡餅）、糖果（軟糖、硬糖）、冰淇淋、乳制品（酸奶、乳飲料、復(fù)原乳）、棗泥餡料、能量棒、燕麥片等，提供紅棗特征焦甜棗香與淺棕至深紅褐色澤及天然甜度。

參考用量一般為食品配方總質(zhì)量的0.5%～15.0%：代餐粉及五谷粉約 2.0%～12.0%，液體飲料約 0.5%～3.0%，烘焙制品及棗泥餡約2.0%～15.0%，糖果及能量棒約 3.0%～10.0%，冰淇淋及乳制品約1.0%～5.0%。具體依產(chǎn)品甜度、色澤、風(fēng)味及工藝要求通過小試確定，并符合GB2760及相關(guān)食品原料使用規(guī)定。

工業(yè)用途及參考用量

作為植物源高糖/高纖成分用于可生物降解包裝材料（淀粉基膜、纖維素膜）的天然改性組分及輔助填料（利用其中糖分及果膠提供成膜塑性與柔性）；用作飼料工業(yè)植物源性原料、寵物食品輔料、有機(jī)肥助劑；作為工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基碳源（釀酒、釀醋、發(fā)酵制品）；利用其有機(jī)酸成分作為金屬表面處理液的輔助清洗助劑。

參考用量一般為配方總質(zhì)量的 0.5%～20.0%：生物降解材料常用1.0%～10.0%，飼料或?qū)櫸锸称房捎?1.0%～8.0%，發(fā)酵培養(yǎng)基可按 5.0%～15.0%投料，金屬清洗助劑建議0.5%～3.0%，具體依工藝要求確定。

化工用途及參考用量

作為焦甜香韻組分用于調(diào)配香精、香薰液、工藝香氛；或作為日化基質(zhì)（洗手液、沐浴露、膏霜乳液——多見于"紅棗滋養(yǎng)"系列）賦香及輔助呈色（淺褐調(diào)）成分；利用其含有的果膠、多糖作為清洗劑配方的增稠懸浮輔助劑；在膠黏劑、涂料中作為天然增稠或深色改性輔助組分。

參考用量一般為目標(biāo)產(chǎn)品總質(zhì)量的0.05%～3.0%（液體洗滌用品常 0.1%～0.5%，膠黏劑或涂料中多為 0.2%～1.5%，反應(yīng)體系微量組分通常低于5%），具體依配方設(shè)計(jì)確定。

紡織行業(yè)用途及參考用量

利用其含有的天然色素（類黃酮、單寧及美拉德反應(yīng)產(chǎn)物）、單寧及多糖膠質(zhì)，作為棉、麻、絲、羊毛等天然纖維的植物染料輔助劑（呈現(xiàn)淺棕、棕褐至深紅褐色調(diào)，可配合媒染劑如明礬、鐵鹽、銅鹽使用加深并固色），或用于織物后整理（浸漬、浸軋工藝）賦予織物特征棗香甜香。

參考用量為染液或整理液質(zhì)量的1.0%～15.0%，或相對(duì)于織物絕干重量的2.0%～20.0%（o.w.f），具體依織物材質(zhì)、媒染方式及色澤深度要求通過試驗(yàn)確定。

以上內(nèi)容僅供參考，實(shí)際投料請(qǐng)遵照供應(yīng)商提供的COA（分析證書）及對(duì)應(yīng)行業(yè)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。紅棗粉含糖量高、吸濕性強(qiáng)，建議密封、避光、陰涼干燥處保存，嚴(yán)防受潮結(jié)塊霉變，開封后盡快使用。