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醬香酒香精（Sauce-aroma Baijiu Flavor /Maotai flavor wineessence）是由多種酯類、酸類、醇類、醛類、酚類、含氮雜環(huán)化合物以及溶劑、載體等按特定配方復(fù)配而成的復(fù)雜混合物，不屬于單一化學(xué)物質(zhì)。

食品添加劑領(lǐng)域：用于液態(tài)法白酒、固液法白酒、配制酒、露酒、醬香風(fēng)味飲料、酒心糖果、休閑膨化食品、餅干、糕點(diǎn)、調(diào)味醬、固體飲料等，以賦予或模擬醬香型白酒的醬香、焦香、糊香復(fù)合特征。一般在勾調(diào)或配料混合階段加入；對熱敏或高揮發(fā)性組分可在降溫段或成品前加入，加入基酒或基料后充分?jǐn)嚢瑁伸o置使香氣分布均勻。參考用量以Zui終產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)：白酒/配制酒勾調(diào)約0.01%–0.3%（或按體積 0.01–0.1 g/L），醬香風(fēng)味飲料約 0.05%–0.3%，酒心糖果/休閑食品約0.1%–0.4%，餅干/焙烤食品約 0.05%–0.2%，固體粉體體系約 0.05%–0.5%。實(shí)際使用須符合 GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及 GB 30616《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精》規(guī)定。

工業(yè)領(lǐng)域：作為加香組分用于空氣清新劑、家居香氛、無火香薰、香薰蠟燭、工藝蠟燭、香皂、男士香氛、香水、清潔用品、文具、工藝品、皮革制品、紙張、白酒文化主題物品等，提供醬香/焦香/烘焙復(fù)合氣息。通常與基料混勻，或先用乙醇、丙二醇等溶劑預(yù)稀釋后加入。參考用量：空氣清新劑/家居香氛約0.1%–0.5%，工藝蠟燭約 0.5%–1.5%，香皂/清潔用品約0.2%–0.5%，依基料相容性與氣味強(qiáng)度調(diào)整。

化工領(lǐng)域：可作為調(diào)香基料、日化香原料，用于洗滌劑、洗衣液、洗手液、洗潔精、塑料、橡膠、涂料、油墨等制品的氣味調(diào)整或掩飾性加香；也可作為部分酯類、酚類、吡嗪類、呋喃類香料中間體參與有機(jī)合成。參考用量：日化洗滌劑中香精占比常取0.05%–0.5%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)）；塑料橡膠中約 0.05%–0.5%；若作為合成反應(yīng)微量組分，一般低于5%，具體依反應(yīng)計(jì)量與工藝穩(wěn)定性通過小試確定。

紡織行業(yè)：用于家紡、裝飾布、毛巾、服裝、工藝紡織品的芳香整理，可與柔軟劑/整理劑共混，通過浸軋、浸漬、噴涂、涂層或微膠囊工藝施加，使織物帶有醬香/焦香/烘焙復(fù)合香氣。參考添加量：占整理液質(zhì)量約0.05%–1.5%，或相對于織物重量約 0.05%–1.5%；浸漬法處理液約 10–50 mL/kg 織物；噴霧法約 5–20mL/m2 織物（或約 0.05–0.5g/m2）。實(shí)際用量需結(jié)合纖維材質(zhì)、帶液率、整理工藝及紡織品安全規(guī)范通過小試確定。

以上數(shù)值均為行業(yè)技術(shù)資料中的參考范圍，實(shí)際投料應(yīng)以具體供應(yīng)商技術(shù)文件、小試/中試結(jié)果與對應(yīng)行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)要求為準(zhǔn)。