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洋蔥香精（Onion Flavor）是由多種特征香料單體（如二丙基CAS 2179-60-4 / 629-19-6，分子式 C?H??S?；丙硫醛-S-氧化物 CAS 59259-38-0，分子式C?H?OS；3-巰基-2- CAS 40789-98-8，分子式 C?H?OS；二丙基三硫醚 CAS6028-61-1；常用溶劑丙二醇 CAS 57-55-6，分子式 C?H?O?等）、可能的天然洋蔥油/提取物、載體經(jīng)調(diào)配得到的復合香精，屬于多組分混合物，不是單一化學物質(zhì)。

食品添加劑用途：用于肉制品（香腸、火腿、肉丸、肉干）、復合調(diào)味料（洋蔥醬、燒烤醬、沙拉醬、火鍋底料）、方便食品（方便面調(diào)料包、速食湯、自熱食品、預制菜肴）、速凍食品（水餃、包子餡料）、休閑膨化食品（洋蔥味薯片、鍋巴、堅果）、烘焙食品（洋蔥面包、蔥油餅干）、罐頭、湯料等，提供生/熟洋蔥特征辛香與硫化物氣息。用法：在配料混合或腌制階段與其他干/液料一同加入；特征含硫成分易揮發(fā)，對熱敏型規(guī)格可在熱處理降溫后（如40–50℃）或成品前混勻，液體也可通過噴淋、涂抹、浸漬施加。參考用量：肉制品按原料重約0.02%–0.1%（或 10–200 mg/kg）；調(diào)味品、醬料約 0.05%–0.3%；方便面料包、速食湯約0.05%–0.3%；速凍食品、預制菜肴約 0.05%–0.2%；休閑膨化食品約 0.03%–0.15%；烘焙食品按面粉重約0.05%–0.2%；粉末或微膠囊香精有時按 0.02%–0.1%投料。實際用量應依配方、工藝及食品用香精使用規(guī)范，在允許使用類別內(nèi)按生產(chǎn)需要適量使用。

工業(yè)與化工用途：工業(yè)上可作為賦香組分用于空氣清新劑、無火香薰、洗潔精、洗衣液、家居清潔用品、香皂、洗手液、香薰蠟燭、香水、洗護用品、工藝品、文具等，提供洋蔥辛香氣息；化工上可用于塑料、橡膠、涂料、油墨中作為微量芳香組分或氣味調(diào)節(jié)劑，部分單體（如、含硫雜環(huán)）可作為有機合成中間體用于制備含硫精細化學品或其他香料。用法：直接混入基質(zhì)攪拌均勻，或先用乙醇、丙二醇等溶劑預稀釋后加入；熱加工體系常在降溫至約40–50℃后加入以減少揮發(fā)。參考用量：液體洗滌劑、清潔用品約0.1%–0.5%；空氣清新劑、香薰、日化洗護品約 0.1%–1.0%；塑料、橡膠、涂料、油墨等約 0.03%–0.5%（有時 ppm級至 0.2%）；作為化工合成或香料調(diào)配微量組分時常低于 5%，在香料調(diào)配中占比可能0.5%–10%，具體依配方與工藝通過小試確定。

紡織行業(yè)用途：用于織物柔軟劑、芳香整理劑、浸軋液、噴涂液、微膠囊香味整理工藝，使家紡、毛巾、服飾等帶有洋蔥特征辛香與硫化物氣息。用法：通常與柔軟劑或整理劑同浴，通過浸漬、浸軋、噴霧、涂層或微膠囊施加；施用前宜做相容性與色牢度試驗。參考用量：相對于整理工作液質(zhì)量約0.05%–0.5%（柔軟/整理液常 0.05%–1.0%）；相對于織物重量約 0.1%–1.5%；浸漬法每千克織物約 10–50毫升香精溶液；噴涂法每平方米紡織品約 0.05–0.5克香精溶液。實際投料需結合纖維材質(zhì)、帶液率、固化工藝及紡織助劑標準通過試驗選定。

以上用量均為行業(yè)常見參考范圍，實際投料應依據(jù)具體產(chǎn)品標準、配方試驗、基質(zhì)相容性及對應行業(yè)規(guī)范與安全要求確定，不作統(tǒng)一強制數(shù)值。