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海藻酸(AlginicAcid)是一種從褐藻(如海帶、巨藻)中提取的天然高分子多糖,常溫下為白色至淺黃色纖維狀粉末或顆粒,無臭無味,易吸濕,在水中溶脹形成黏稠膠體。
CAS號:9005-32-7
分子式:(C?H?O?)?(由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古洛糖醛酸單元組成的線性共聚物,n為聚合度)
1.食品添加劑領(lǐng)域
用途:作為增稠劑、穩(wěn)定劑和膠凝劑,用于乳制品(酸奶、冰淇淋)、飲料、果凍、烘焙食品及調(diào)味品中,調(diào)節(jié)體系黏度、質(zhì)地及持水性。
用法:通常需先用弱堿(如碳酸鈉)中和轉(zhuǎn)化為海藻酸鈉后,再溶于水制成膠體溶液使用;也可直接以粉末形式與干料預(yù)混。
用量(質(zhì)量分?jǐn)?shù)參考,必須符合GB2760規(guī)定):
冰淇淋、乳制品:0.1% – 0.4%
果凍、果醬:0.5% – 1.5%
飲料、調(diào)味品:0.01% – 0.05%
2.工業(yè)領(lǐng)域(造紙/水處理)
用途:在造紙工業(yè)中作為施膠劑或增強(qiáng)劑,調(diào)整紙張抗水性與強(qiáng)度;在水處理中作為絮凝劑,吸附懸浮顆粒;在鉆井泥漿中作為降失水劑。
用法:溶解或分散于漿料、廢水或泥漿體系中。
用量(質(zhì)量分?jǐn)?shù)參考):
造紙施膠:絕干漿質(zhì)量的 0.05% –1.0%
水處理絮凝:處理水質(zhì)量的 0.01% –0.1%
鉆井泥漿:泥漿總質(zhì)量的 0.1% –3.0%
3.化工領(lǐng)域
用途:作為制備海藻酸鈉、海藻酸鉀等鹽類的原料;在涂料、膠黏劑中作為增稠劑;作為吸附劑或催化劑載體用于化工分離過程。
用法:根據(jù)反應(yīng)體系投料,或與樹脂、填料混合分散。
用量(參考):
鹽類合成原料:按化學(xué)計量比計算
涂料增稠:配方總量的 0.5% – 2.0%
吸附劑:處理物料質(zhì)量的 10% – 50%
4.紡織行業(yè)
用途:作為上漿劑用于紗線,改善可織性;作為印花糊料(增稠劑)用于織物印花,輔助染料均勻滲透;復(fù)配于柔軟劑中用于織物后整理。
用法:制成水溶液后加入漿料或印花工作液,通過浸軋或刮印工藝處理。
用量(參考):
印花糊料:印花漿料總質(zhì)量的 1% – 5%
上漿劑:紗線質(zhì)量的 0.5% – 2.0%
海藻酸具有吸濕性,需密封防潮儲存。食品級應(yīng)用必須使用符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原料,并嚴(yán)格遵循GB2760的類別與限量。上述工業(yè)用量僅為通用工藝參考,實際應(yīng)用需結(jié)合配方實測。
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