CAS號：977051-29-8（常用代表編號，亦常見68424-92-8、26548-44-9 等，視具體產(chǎn)品組成與工藝而定）。

分子式：作為甘油、脂肪酸與乙酸酯化制得的混合物，無固定單一分子式；常以典型結(jié)構(gòu)C??H??O?（分子量約 506.71）表示，通式可表述為 C?H?O?·(RCOOH)?~?·C?H?O（R為脂肪酸烴基，因脂肪酸種類、酯化度及乙?；潭炔煌悾?/p>

用途：可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、被膜劑或組織改良劑，用于調(diào)節(jié)物料間的相容性與成品的物理狀態(tài)；適用于烘焙食品（面包、蛋糕）、冷凍飲品（冰淇淋）、人造奶油、油炸薯片、復合調(diào)味料、糖廠煮糖防垢、鮮濕米粉等。

參考用量：依據(jù)具體產(chǎn)品配方及現(xiàn)行相關(guān)食品標準（如GB2760）確定；其中油炸薯片Zui大使用量為 2.0 g/kg，復合調(diào)味料Zui大使用量為 20.0 g/kg，糖廠煮糖防垢Zui大使用量為0.01 g/kg；常規(guī)工藝參考添加量一般為原料總質(zhì)量的 0.03%~0.4%（烘焙食品中約0.4%，油炸薯片中約 0.2%，鮮濕米粉中以干粉計約 0.03%~0.06%），使用時通常先將 ACETEM與油脂（如植物油、棕櫚油）一起加熱溶解，再調(diào)入其他配料，具體需符合相關(guān)規(guī)定。

用途：可作為乳化劑、分散劑、潤滑劑及穩(wěn)定劑等，用于塑料（如PVC、PE等）與橡膠加工（改善加工流動性、潤滑及脫模性能），涂料、油漆、油墨（提高顏料分散性及體系穩(wěn)定性），以及金屬加工液（起到乳化、潤滑作用）等。

參考用量：多為配方或體系總質(zhì)量的0.1%~3%；例如塑料及橡膠加工中約為 0.1%~1.0%，涂料/油墨中添加量一般為0.1%~2.0%，金屬加工液中約為 0.5%~2.0%，具體需通過工藝試驗驗證。

用途：可作為化工助劑或添加劑，用于制備膏霜、乳液類日化產(chǎn)品（穩(wěn)定油水體系），生產(chǎn)其他表面活性劑、洗滌劑等，利用其乳化、分散性能；也可作為有機合成中間體，或用于農(nóng)藥制劑（作為乳化劑，使藥液呈分散狀態(tài)）、石油工業(yè)（作為乳化降黏劑）等。

參考用量：在化妝品乳液或日化助劑中約為配方總質(zhì)量的0.5%~3.0%；其他化工助劑中約為 0.1%~5%；農(nóng)藥乳油或懸浮劑中約為1%~10%；作為合成中間體時投料比例依據(jù)化學反應計量比或工藝要求確定，具體需結(jié)合合成路線與工藝參數(shù)確定。

用途：可作為紡織助劑，用于化纖（如滌綸、丙綸）紡絲油劑及織造漿料中作為平滑劑、抗靜電劑及潤滑組分；在織物前處理（退漿、煮練）中作為乳化劑；在染色與印花中可作為輔助分散劑；也用于織物后整理（如柔軟整理）作為乳化組分，調(diào)節(jié)纖維表面特性及觸感。

參考用量：用于配制紡絲油劑時，添加量約為油劑總量的1%~5%；用于織物后整理浸軋工藝時，添加量約為織物重量的0.5%~2%；在印染助劑或染浴中作為乳化劑時，用量通常為處理液質(zhì)量的 0.1%~0.5%，前處理或染色浴中添加濃度一般為0.5~2.0 g/L，具體需通過工藝試驗確定。