臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。萬(wàn)媽家的臘肉精選糧食土豬肉經(jīng)過(guò)風(fēng)化加工熏制而成，肉質(zhì)香糯，回味無(wú)窮。
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