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干鍋菜是由四川綿陽(yáng)流行開來(lái)的一種菜式。相對(duì)于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用，它Zui先是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被川廚引進(jìn)并提升，形成了系列干鍋菜肴，如干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋兔、干鍋蛙、筒筍雞等。
干鍋雞是四川的一道特色美食。四川人十分熱情好客，凡有親朋好友來(lái)訪，都要用的美食來(lái)招待，干鍋雞就是其中一道。干鍋雞的做法做出來(lái)的干鍋雞，香辣得讓人不忍離口，越吃越上癮，吃法也很特別，要邊炒邊吃。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.自己切配、清洗原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
云南成飛餐飲技術(shù)培訓(xùn)是一家以學(xué)習(xí)小吃技術(shù)、食品技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信第一、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于食品技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。
公司成立以來(lái)，一直專心致力于中西食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣，我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。
企業(yè)宗旨：傳承和發(fā)揚(yáng)中華特色美食文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)成飛美食創(chuàng)業(yè)成功、同時(shí)也能夠?yàn)楦嗟娜颂峁└用牢?、健康的美食！讓每一個(gè)想創(chuàng)業(yè)的人，都能通過(guò)我們實(shí)現(xiàn)其人生價(jià)值及財(cái)富夢(mèng)想！
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餐飲技術(shù)培訓(xùn)，餐飲管理技術(shù)，餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)
餐飲企業(yè)管理；餐飲技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；商務(wù)信息咨詢；室內(nèi)裝飾工程的設(shè)計(jì)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
成飛集團(tuán)成立于2007年，成飛餐飲是一家以餐飲創(chuàng)業(yè)及指導(dǎo)、餐飲加盟、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、高檔酒樓策劃管理及餐飲咨詢等綜合性餐飲公司，成飛集團(tuán)10年的沉淀，擁有一流的師傅、最專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、讓客戶放心、省心是可欣的宗旨，以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心，提供最全、最適合、最具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)，可欣一直致力于響應(yīng)黨中央號(hào)召：快速培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問(wèn)題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的...