一、騰沖大救駕
明末，吳三桂打進(jìn)昆明，永歷帝倉(cāng)惶逃往滇西。時(shí)至騰沖，天色已黑，住在村子里，主人炒了一盤餌塊讓其充饑。饑出味美，永歷帝吃后贊不絕口說：“炒餌塊救了我的大駕了”。從此，騰沖炒餌塊名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，應(yīng)譽(yù)改名“大救駕”。此點(diǎn)紅、綠、白、黃相映，餌塊細(xì)糯香甜，油而不膩，膾炙人口，80年代初已在昆明落腳生根。
二、大救駕培訓(xùn)內(nèi)容。
培訓(xùn)內(nèi)容
騰沖大救駕
課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師，一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.公司提供所有原材料，學(xué)員親手操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)操內(nèi)容
1、大救駕的系統(tǒng)講述；
2、大救駕原料的選購(gòu)；
3、大救駕食材的預(yù)加工；
4、大救駕加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、大救駕加工的工藝步驟；
6、大救駕經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
三、技術(shù)支持
1、研究云南特色小吃20年
2、技術(shù)指導(dǎo)與升級(jí)，后續(xù)服務(wù)與保障；
3、實(shí)地考察，先嘗后學(xué)，好吃再學(xué)；
聯(lián)系人：趙老師： ； 周老師：
地址：昆明市西昌路848恒興酒店16樓F座
騰沖大救駕培訓(xùn)
西點(diǎn)，冷飲，小吃，職業(yè)資格認(rèn)證
初、中級(jí)：美甲師、形象設(shè)計(jì)師、西式面點(diǎn)師、中式烹調(diào)師、咖啡師、茶藝師、調(diào)酒師、計(jì)算機(jī)操作員。
昆明五華華興職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（辦學(xué)許可證：人社民（0001014000078）號(hào)），組織機(jī)構(gòu)代碼證（代碼：32285531-9），學(xué)校前身為國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)鑒定所，創(chuàng)辦于2002年，由云南省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立，是一家立足本土專業(yè)正規(guī)的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校位于昆明市中心西昌路848號(hào)（昆一中斜對(duì)面），交通便利，環(huán)境優(yōu)美。多年歷程中，學(xué)校積累了大量的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)學(xué)員的需求，推陳出新。制定出了一對(duì)一教學(xué)、0基礎(chǔ)教學(xué)、隨到隨學(xué)、定制特色教...