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                                                                                                                                                                 花 樣 火 鍋

     
一 背景特點(diǎn)
1.狗肉火鍋:汲取重慶火鍋以及湘式干鍋精髓,大膽運(yùn)用先干炒后烹再燒Zui
慢火細(xì)煨之手法,加入二十多種中草藥,做出的狗肉百里飄香,縮水性少,湯汁紅亮醇厚、純正有嚼勁。
2.羊肉火鍋:傳承養(yǎng)生秘法,依照布依養(yǎng)生古方熬制高湯,菜品搭配營(yíng)養(yǎng)均衡,骨香濃郁,口感鮮嫩,勁道十足。
3.魚(yú)火鍋:傳授原湯魚(yú)火鍋,香辣片片魚(yú)火鍋,酸菜魚(yú)火鍋,豆豉魚(yú)火鍋等,各具特色,適合不同人群的需求。
4.家?;疱仯和沧庸腔疱仭Ⅳ~(yú)頭火鍋、排骨火鍋、雞火鍋、鴨火鍋、臘鴨火鍋。5.帶皮牛肉火鍋、牛肉火鍋、牛雜火鍋、牛腩火鍋、牛勁火鍋、冷鍋牛蹄火鍋。
課程目錄:狗肉火鍋、羊肉火鍋、原湯魚(yú)火鍋、香辣片片魚(yú)火鍋、酸菜魚(yú)火鍋、豆豉魚(yú)火鍋、魚(yú)頭火鍋、排骨火鍋、雞火鍋、鴨火鍋、臘鴨火鍋、牛肉火鍋、牛腩火鍋、牛雜火鍋、牛筋火鍋、牛蹄火鍋等
二 課程安排:A.食材的選擇以及中草藥、香辛料的識(shí)別(可隨采購(gòu)部工作人員去菜市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、考察)B.食材的分解、初加工。C.秘制火鍋料的熬制方法以及注意事項(xiàng)。D.特制高湯的熬制方法以及注意事項(xiàng)。E.秘制紅油的做法。F.味碟的調(diào)制方法。G.成品的制作(紅湯、白湯)H.半成品、成品的保管方法。   
三 培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程,老師全程指導(dǎo),一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定;節(jié)假日照常授課。
四 培訓(xùn)承諾:簽定“技術(shù)轉(zhuǎn)讓”“包教包會(huì)”“配方全部傳授”合同。   
五 培訓(xùn)費(fèi)用:2000元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年以上技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
關(guān)鍵詞

內(nèi)蒙古特色小吃

更新時(shí)間
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
150104000038234
成立日期
2014年06月18日
法定代表人
蘇愛(ài)玉
注冊(cè)資本
50萬(wàn)人民幣元

主營(yíng)產(chǎn)品

特色小吃培訓(xùn)、特色面食培訓(xùn)、特色燒烤培訓(xùn)、特色面點(diǎn)培訓(xùn)、時(shí)尚飲品培訓(xùn)、簡(jiǎn)餐不點(diǎn)培訓(xùn)、簡(jiǎn)餐快餐培訓(xùn)、早餐面點(diǎn)培訓(xùn)、名優(yōu)小吃培訓(xùn)、西餐小吃培訓(xùn)、精品鹵菜熟食培訓(xùn)、經(jīng)典冰淇淋培訓(xùn)、正宗蒙餐培訓(xùn)、特色火鍋培訓(xùn)

經(jīng)營(yíng)范圍

許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:無(wú) 一般經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:餐飲管理。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))〓

公司簡(jiǎn)介

 內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司是在國(guó)家工商局注冊(cè)的股份制有限公司,是一家集特色食品開(kāi)發(fā)、餐飲技術(shù)研究推廣、特色小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方銷(xiāo)售、餐飲開(kāi)店管理咨詢(xún)、小吃設(shè)備銷(xiāo)售、專(zhuān)業(yè)餐飲人材培訓(xùn)輸出、餐飲網(wǎng)站制作推廣于一體的綜合性餐飲管理服務(wù)公司。    本公司本著打造“特色餐飲技術(shù)”和“最適合創(chuàng)業(yè)者的特色小吃推廣平臺(tái)”的堅(jiān)定目標(biāo),倡導(dǎo)“健康美味、綠色環(huán)保、傳統(tǒng)創(chuàng)新、”的現(xiàn)代飲食文化和“服務(wù)創(chuàng)業(yè)、一諾千金”的經(jīng)營(yíng)理念,專(zhuān)心致力于特色小吃的推廣...

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